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1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。
3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。
4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。
5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。
6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。
7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。
8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。
9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。
10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。
11、完成领班交给的其他工作任务。
年龄要求：20-45岁 
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北京开元名都大酒店由美国著名WATG公司首席设计师MARY概念设计，尊贵、时尚、融合中国“祥云”元素。五星级商务酒店定位，配备现代化商务设施，秉承 “开元关怀”服务理念，始终如一地为您提供“东方文化和国际标准完美融合的服务”，是北京南城最豪华的商务酒店之一。酒店坐落于南二环内，西城区菜市口南大街，国际传媒大道核心地段，与紫禁城、天安门、国家大剧院等标识性建筑近在咫尺。紧邻金融街、西单、SOGO、天坛等热门商圈和旅游景点。商务环境优越，交通便利。 北京开元名都大酒店是由中国知名的民营饭店管理集团-中国饭店集团20强之一的“开元旅业集团”在北京开设的第二家五星级豪华商务型饭店，是继开元旅业集团2005年与北京歌华文化传媒集团合作建设北京歌华开元大酒店（2008年奥运新闻发布中心酒店）后的又一重要举措，总建筑面积4.7万平方米，总投资6亿多人民币，拥有329间客房，餐位1500余个，提供与商务、会议、休闲活动配套的客房、餐饮、康体娱乐、购物及商办设施和服务。 北京开元名都大酒店真诚期待您的加入！酒店地址：北京市西城区菜市口大街1号院2号楼（100053，中国移动菜市口营业厅南侧）。行车路线：乘地铁4号线到"菜市口"站下车D出口或乘613、604、54、109路或其他路公交车到“菜市口西”或“菜市口北”下车即可。
