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打荷厨师
1、负责菜肴烹制传递和烹制后的美化工作。
2、备齐每餐所需餐具,并保持整洁。
3、协助所有食品的准备工作以便使用。
4、检查菜单与配料是否相符。
5、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。
6、遵守食品卫生制度,杜绝出现变质菜肴。
7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
岗位要求
1. 对工作认真踏实,工作态度端正。
2. 熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3. 了解食品卫生法。
4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
西贵餐厅,是北京首家复合型精致餐饮,它包括一家中餐厅、一家西餐厅、咖啡厅与酒吧。餐厅总规模1000平米,包含包间、卡座和散台,可同时容纳150人就餐,主要服务对象为高端商务宴请与社交聚会。 西贵餐厅原址为友谊商店——20世纪80年代北京生活风尚地标,今日的西贵餐厅延续了京城以西为贵的人文地理脉络,补足了北京西部精致餐饮的版图。 西贵餐厅的投资团队,曾成功创建了有“美术馆里的中餐厅”美誉的宴锦堂,在出品、环境、服务诸方面,延续了团队一以贯之的追求极致与真切的价值导向——由艺术家担纲环境设计,并陈列艺术真品与文化收藏品。 西贵餐厅核心管理团队均出身知名餐饮企业,在团队管理与企业文化建设上有鲜明、专业的风格。