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冷菜厨师
1.根据客情和菜单,负责烹制所需冷菜。
2.负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作,对冷菜的质量和卫生负责。
3.定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量。
4.随时保持个人、工作岗位及区域的卫生,并负责冷菜间的消毒工作。
5.正确维护、合理使用器械设备,并保持完好整洁。
6.完成上级布置的其他工作。
岗位要求
1.热爱厨师工作,工作积极主动有责任心。
2.有本岗位工作经验者优先。
西贵餐厅,是北京首家复合型精致餐饮,它包括一家中餐厅、一家西餐厅、咖啡厅与酒吧。餐厅总规模1000平米,包含包间、卡座和散台,可同时容纳150人就餐,主要服务对象为高端商务宴请与社交聚会。 西贵餐厅原址为友谊商店——20世纪80年代北京生活风尚地标,今日的西贵餐厅延续了京城以西为贵的人文地理脉络,补足了北京西部精致餐饮的版图。 西贵餐厅的投资团队,曾成功创建了有“美术馆里的中餐厅”美誉的宴锦堂,在出品、环境、服务诸方面,延续了团队一以贯之的追求极致与真切的价值导向——由艺术家担纲环境设计,并陈列艺术真品与文化收藏品。 西贵餐厅核心管理团队均出身知名餐饮企业,在团队管理与企业文化建设上有鲜明、专业的风格。