1 负责酒店西餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导。
2 制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3 根据不同时期的需要和市场情况,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。
4 制定操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。
5 制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。
6 建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。
7 制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的浪费。
8 不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
9 督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力。
10 熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性。
11 参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行。
12 抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,以提高工作效率
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华东大峡谷氡泉旅游度假区项目位于浙江省温州南部泰顺境内,总用地面积约32平方公里,总投已超过200亿元。项目以建设国家级旅游度假区、国家农业公园、国家级田园综合体、国家生态旅游示范区和创国家5A级旅游景区为目标。 酒店总建筑面积约30000平方米,拥有343间精致、典雅的客房和套间;2400个餐位和9间风格各异的私密包厢及开放式厨房全天供应名餐汇聚的精选国际美食,为您的旅行提供舒适和便利。一个近250平方米的无柱式多功能宴会厅,三个大小不同,设施一流的会议室,是您举办各类宴会、会议的绝佳选择。 会议中心有一个近2000平方米的无柱式多功能宴会厅,6个综合型会议室。酒店休闲娱乐项目齐全,拥有洗浴桑拿中心、KTV、SPA馆、棋牌室、健身房等康体娱乐设施,是一家集旅游度假、会议、购物、休闲娱乐于一体的综合性花园式豪华酒店。我们的福利:年度工资调整|年度工作表现评估奖金完善的社会保障体系|温州市泰顺社会保险及住房公积金免费工作餐|具有设计感的工作制服免费员工宿舍|每间宿舍均带电视机、无线网络和独立卫浴丰富的员工活动、团队建设|生日庆祝成熟完善的培训体系及学习机会遍布全国的酒店集团员工价享有与国家规定的法定假节日11天旅游:享有公司员工旅行计划年终奖励:具体根据酒店人力资源相关政策。制服洗涤:免费为员工提供工作服2套,并免费负责更换与洗涤。节庆日:逢三八妇女节、端午节、中秋节、春节等传统节日,酒店将根据情况发放福利物资或过节费作为对员工的慰问。员工活动:丰富多彩的员工活动,月、季、年度优秀员工评选与旅游活动。培训发展:免费为员工提供入职培训、品牌文化培训、关爱文化培训、英语培训、技能培训、化妆及礼仪训练、促销技巧训练等课程、酒店内部交叉培训、姐妹酒店援助培训、团队建设户外拓展培训、职务岗位资格认证培训,并免费提供相应的资格认证考试,合格后获得相应技能证书。