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岗位职责:
1、负责川菜菜系产品的研发,每个季度推出符合品牌要求的产品;
2、不断创新与尝试,研发出有别于市场的新颖产品;
3、调查与掌握食材及市场的变化,熟悉掌握各类食材原料特性和搭配,制作出应季菜品;
4、负责将现有产品进行优化并确定配方和工艺,完成SOP及成本卡的制定;
5、完成上级领导安排的其它工作任务;
任职要求:
1、熟悉掌握川菜烹饪的技巧和方法,能制作出高于市场水平的菜品;
2、具备6年以上知名连锁餐企经验;
3、具备研发创意,勇于创新突破,能通过各种渠道学习提升厨艺;
4、热爱研发工作,稳重踏实,有良好的职业道德。
1995年10月25日,九毛九从海口起步,通过热情的服务、实惠的价格、诚信的经营理念、持续的拓展及勤俭、节约、厚道的优良、传统,九毛九从无到有从小到大,从单店经营到多店连锁获得“中国餐饮连锁50强”的荣誉称号,成为国内中餐连锁一线品牌,并于2020年在香港上市(股票代码:09922)。 九毛九集团旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“2颗鸡蛋煎饼”、“怂”、“那未大叔是大厨”、“赖美丽”六个不同细分领域中式餐饮品牌,集团各品牌门店数量共计已逾300,分布在北京、上海、广州、深圳、杭州、重庆、厦门等33个省市地区,员工数量也已超10000人。