【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房运营管理,制定并执行厨房管理制度及工作流程;
2、设计开发符合酒店定位的特色菜品,定期更新菜单;
3、严格控制食品成本,优化采购渠道,制定成本管控方案;
4、监督食品卫生安全标准执行,确保符合国家卫生法规;
5、负责厨房团队建设,包括人员招聘、培训及绩效考核;
6、协调与前厅部门的沟通配合,处理宾客对餐饮的投诉建议。
【岗位要求】
1、15年以上星级酒店厨房管理经验,10年以上同岗位任职经历;
2、精通川菜及西餐制作;
3、持有高级厨师资格证,熟悉食品安全及卫生管理相关法规;
4、具备出色的成本控制能力,能独立完成厨房预算编制;
5、具有优秀的团队管理能力,能带领50人以上厨师团队;
备注:面试地址在成都。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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四川贡嘎神汤温泉酒店是四川省旅游饭店协会和温泉分会的会员单位,是工商部门认定的“诚信守法示范户”、是旅游部门认定的“优秀旅游企业”,是中国旅游协会评定的“中国最具养生价值温泉”。 酒店位于四川省甘孜藏族自治州泸定县磨西古镇,地处国家地质公园、国家5A级景区海螺沟内,是“318中国最美景观大道”上一颗璀璨的明珠。酒店总投资近3亿多元,是甘孜州首家按国际五星标准打造的高端温泉度假酒店,装修环保健康、设计新颖并具地方特色、整体氛围融洽、风格突出、度假功能配套齐全,距离成都全程高度2.5个小时左右,交通便利,位于3小时黄金度假圈内。 酒店有各式房间309间,房型有观景/观湖豪华套房、泡池房及2房1厅行政套、可满足不同住客人的需求。房间内高速网络全覆盖、免费拨打国内电话、配置有高档洗护用品、矿泉水、咖啡、软饮等,还另有独栋别墅客房3栋,均含私家泡池。 酒店餐饮设有中餐厅、西餐厅、宴会厅、豪华包间、贡嘎之夜烧烤吧、休闲功能配大堂吧、棋牌室及品茗空间,另配150平方至900平方各类会议室4个,可举办各类宴会/会议/发布会等大型活动,满足各类会议需求。 户外温泉泡池有29个露天温泉池及一个纯天然温泉水的标准游泳池,儿童戏水池,可同时接待1500余人。 酒店的温泉为海螺沟储量最大,水质最佳,可饮、可浴、可疗的含硫温泉!四川省地矿局、华西医学院等专业机构对贡嘎神汤温泉鉴定为:“四川西部地区温泉有很多,但一处医疗温泉中的有益成份及微量元素如此之多,温度高,又为淡化水的则罕见,是真正的天然医疗温泉疗养圣地!