岗位职责:
1、在总经理的指导下,全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境,部门的历史数据和显示情况,编制部门的年度预算,月度计划,报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度,服务标准,操作规程,制定餐饮经营方针,经营策略,策划促销推广大型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门,关注运作情况,检查厨房出品质量,检查工作进度,抽查服务质量,搞好出品,营销分析,找出成本,服务等方面出现的问题,提出改进的措施。
5、会同行政总厨研究,设计,推广新菜单,创造市场认可的招牌菜,不断拓展新市场,开发新客源,提高酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参与市场调查,掌握原材料行情,严格控制成本,合理控制餐饮价格水平和综合毛利率,每天检查盈利进度,每月检查完成预算的情况,采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场管理,经常巡视餐厅,亲自组织和安排大型团队就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮质量的意见,处理重要投诉,研究市场变化,及时发现消费动态,调整酒店的餐饮营销策略,抓住可行的盈利机会。
9、主持餐饮部日常工作会议,确保部门的日常运作,不断提高服务,提高出品质量,提高营业利润水平。
10、负责与市场营销,前台,客房,人力资源,财务,工程等部门经理的横向联系,确保酒店服务的一致性。
11、负责部门奖金的分配工作,决定本部门的人事变动,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,调动他们的工作积极性。
12、抓好设备设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,防止事故的发生。
13、定期组织检查消防器具,作好拥挤协查、防火、防盗工作,对本部门的安全负责。
14、完成总经理布置的其他工作。
任职要求:
1、大专及以上学历。
2、具备品牌酒店同岗位工作经历。
3、良好的沟通协调能力及抗压能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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巴塞罗酒店及度假村 ( Barceló Hotels & Resorts ) 创立于1931年的巴塞罗酒店至今已有近百年历史,作为一价全包度假模式的开创者,全球近300家巴塞罗酒店及度假村随时为您敞开通往恣意假期的大门。秉承源自西班牙的热情之魂,酒店以无与伦比的丰富活动,为宾客提供独一无二的旅行体验,让客人在友好的气氛中享受艺术和创意的魅力,并体验当地文化。介休希辰巴塞罗酒店介休希辰巴塞罗酒店是由介休市希辰酒店管理有限公司投资兴建的,委托德胧集团管理有限公司管理的一家高端豪华商务型酒店,是晋中区域首家国际品牌酒店。酒店融合了晋商大院文化,并迎合当下主流消费群体的需求,打造出一个极具特色文化与品质的体验空间。酒店坐落在市区北坛东路,在建于清乾隆十三年的史公塔东侧,周边旅游资源丰富,距离介休东站高铁站9公里;距离5A级旅游景区-绵山风景区20公里、平遥古城35公里,乔家大院84公里;酒店拥有170余间客房,17间特色中餐厅包房,西餐厅可容纳124位客人同时用餐,拥有601平方米无柱宴会厅及健身娱乐中心。酒店融合了晋商大院文化,并迎合当下主流消费群体的需求,打造出一个极具特色文化与品质的体验空间。