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岗位职责:
1、监督宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
7、熟悉粤菜本地菜
【岗位要求】
1、高中及以上学历,同岗位工作经验2年以上。
2、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于8年以上。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
“擅长粤菜”
海南威珀斯度假酒店位于素有“东方夏威夷”美誉的海南岛东南部的清水湾,交通位置十分优越,距三亚海棠湾国际免税城和三亚凤凰国际机场分别为15分钟和45分钟车程。清水湾是香港雅居乐巨资打造的一个综合性高端度假区域,独占12公里稀缺热带海岸线,拥有雪白细腻的海沙,是除夏威夷、澳洲黄金海岸外,第三个被誉为世界上“会唱歌的沙滩”。 海南威珀斯酒店是国际著名设计公司新加坡CSYA设计事务所及国际顶级景观设计公司新加坡COOPERS HILL联袂精心设计,结合地形特点,以豪华五星级标准,打造的一座集度假、会议、婚礼、宴会、水上运动、休闲娱乐等功能于一体的高品质的旅游度假目的地。 酒店拥有600多间套格调高雅的各类型客房,如温馨主题亲子套、泳池房等,每个客房均拥有辽阔海景。7栋面海别墅让您更具私密及尊贵。 酒店提供多个独具特色餐饮设施,包含全日制餐厅、中餐厅、日本料理、海鲜餐厅和海景特色餐厅等,最大程度满足您的饮食需求。为您的味蕾带来饕餮盛宴。 酒店配套设施齐全,有匠心独运的雨林热疗,宏伟典雅婚庆礼堂,惊险刺激水上运动......等休闲娱乐区,尤其是酒店顶层的无边际泳池可让您在畅游嬉戏的同时,将南中国海美景尽收眼底。