工作内容
1. 监督效率,提高效率和盈利能力的厨房操作。
2. 控制团队遵循标准的食谱和烹饪方法。
3. 负责监督所有厨房食品质量的准备
4. 确保所有的食品没有腐烂、变质;根据建立库存情况订购易腐烂品和干货
5. 协助开发和测试新的菜肴。
6.同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生,监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。
7.了解并熟知所有食品准备的标准和程序,控制食品出产和出品的标准。
8. 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到公司标准
9.强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序.
岗位需求
1.掌握西厨房各项管理工作知识及技能
2.有8年以上厨房工作背景;2年及以上五星级酒店或人均600以上西餐厅的西厨房管理运营工作经验
3. 了解餐饮行业和客人需求,具有研发新菜和高质量烹饪的能力
4. 具有良好的英语基础和良好的传达能力,英语可作为工作语言
5.抗压能力强,工作有责任心
6.40岁以内。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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*Experience In InnovationMUSE GROUP是一家多元化的餐饮娱乐管理公司,在中国包括:上海、宁波、成都、北京等主要城市,经营并管理精品餐厅及高端俱乐部等多个知名品牌,如:The Nest, The Cannery, Highline, Tiffany BlueBox Café, MUSE K 等。*Our History1992年MUSE品牌诞生于美国洛杉矶,同年第一间MUSE CLUB开幕,此后便开启了MUSE GROUP在娱乐文化产业的征途。 2006 年中国首家MUSE CLUB 在上海横空出世,瞬间为沪上年轻人的娱乐夜生活带来了全新国际化的新体验,这也使得MUSE CLUB 迅速成为上海潮人集聚地。随着城市化发展和消费者娱乐生活方式的升级,MUSE率先开 始涉足高端餐饮行业,以满足消费者日益增长的多元化需求。 *Mission我们的使命 引领行业的最高标准是我们始终不变的使命。作为一家专业的商业管理公司,在积累行业经 验的同时,我们以创新与效率创造价值,不断 提升服务品质及客户满意度。