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*岗位：奢侈品餐饮门店Chef Manager

*薪资待遇：
月薪范围13-18k，具体薪资将依据候选人的综合能力面议。提供完善的五险一金福利计划。

*工作时间：
做六休一，弹性工作制，需根据门店运营需求灵活调整。

*岗位职责：
作为门店的Chef Manager，您将担任以下核心职责：
1. 全面负责餐品的制作，确保所有出品均达到品牌设定的品质标准与风味要求。
2. 监控餐品制作过程中的各个环节，确保食材的新鲜度、制作的精细度及出品的稳定性。
3. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，明确各岗位职责，了解团队人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的高效进行。
4. 协助厨房顾问及品牌团队制定门店菜单和菜谱，确定合理的出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。不断收集顾客反馈，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式。
5. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源质量、价格，对重要品牌活动的货物采购要亲自与采购部联系，并参与验收。
6. 管理厨房团队，完成厨房团队的培训工作（制定内部培训计划、SOP并落实）。
7. 每日检查厨房的卫生状况，确保操作环境符合食品安全标准。
8. 检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定采购计划。
9. 检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺、制订原料采购计划控制原料的进货质量。
10. 关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。

*任职要求：
1. 具备高级厨师资格及同等专业水平，熟悉高端餐饮制作流程，对食材选择、烹饪技巧及风味调配有深刻理解。
2. 拥有至少3年以上高端餐厅或奢侈品牌餐饮部门管理经验，能够有效管理团队，制定并执行厨房管理制度。
3. 具备出色的菜品研发能力，能根据品牌定位和顾客需求，不断推陈出新，提升菜品质量与多样性。
4. 熟悉食材成本控制及财务管理，能够合理定价，确保良好的毛利率，同时制定并执行有效的采购计划。
5. 严格遵守国家食品安全法规及品牌卫生标准，确保厨房环境及出品均达到***卫生标准。
6. 优秀的沟通协调能力，能够与厨房团队、采购部门、品牌团队及顾客有效沟通，解决突发问题。
7. 具备卓越的领导力，能够激励团队成员，提升团队凝聚力与执行力，同时注重员工个人成长与发展。

*Experience In InnovationMUSE GROUP是一家多元化的餐饮娱乐管理公司，在中国包括：上海、宁波、成都、北京等主要城市，经营并管理精品餐厅及高端俱乐部等多个知名品牌，如：The Nest, The Cannery, Highline, Tiffany BlueBox Café, MUSE K 等。*Our History1992年MUSE品牌诞生于美国洛杉矶，同年第一间MUSE CLUB开幕，此后便开启了MUSE GROUP在娱乐文化产业的征途。 2006 年中国首家MUSE CLUB 在上海横空出世，瞬间为沪上年轻人的娱乐夜生活带来了全新国际化的新体验，这也使得MUSE CLUB 迅速成为上海潮人集聚地。随着城市化发展和消费者娱乐生活方式的升级，MUSE率先开 始涉足高端餐饮行业，以满足消费者日益增长的多元化需求。 *Mission我们的使命 引领行业的最高标准是我们始终不变的使命。作为一家专业的商业管理公司，在积累行业经 验的同时，我们以创新与效率创造价值，不断 提升服务品质及客户满意度。