岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助总经理一起制定员工工作日程安排。
3、协助总经理一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备,做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
岗位要求
1、有粤菜融合菜、有大型的喜宴操盘经验优先。工作岗位:陆丰市升福酒楼
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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公司招聘简介 希尔顿惠庭是希尔顿旗下中高端旅居酒店品牌,品牌成立于2009年,品牌自成立以来受市场消费者欢迎且屡获殊荣,截至于2021年6月,全球拥有超过1000家的酒店规模,是希尔顿旗下发展最为迅速的酒店品牌之一。 希尔顿惠庭是一个充满活力和智趣的旅居酒店品牌,让宾客感受到自在轻松的旅居出行体验,尤其是让居住时间较长的宾客感觉像在家一样,更能助力他们为周围的社会带去积极影响。“真我相待,贴心不扰”的服务,我们鼓励酒店员工、旅者们以及社区之间真挚而赋有活力的互动。我们认真对待自己的工作但从不喧宾夺主。从而让我们的客人感到自由和放松,就像在他们自己的家里一样。