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岗位职责:
1.协助团队,确保厨房正常运行。
2.熟知主厨及副主厨设计的菜单上所有菜品的配方、摆盘、特色及口味。
3.确保食物始终保持高质量及品牌标准。
4.时刻确保有效安全、卫生、高效的工作程序。
任职资格:
1.热爱餐饮行业,立志向米其林餐厅发展
2.具有良好的团队合作精神,能够在压力下工作
3.有较强的管理能力,和沟通能力
4.具备在米其林星级餐厅担任西厨房主管1年以上工作经验
公司定位致力于打造根植于中国本土、中法融合风格的米其林餐厅 品牌及理念Fumee餐厅由两位对食物和酒有着极致追求的年轻人发起筹建,意欲为深圳这座城市构建一个兼具个性化和多元化,且富有趣味性的精致生活空间。 Fusion Fine是Fumee的核心元素。我们将深度挖掘中国本土的优秀食材,及其背后不同地域的餐饮文化属性,将他们以Fumee的风格重组糅合之后,以正统法餐料理的形式呈现。 目前,Fumee餐厅项目处于筹备阶段,在此期间我们将建立一支专业素质过硬,对食物有极大热情和探索精神的创始团队。希望你和我们一样热爱食物, 专业技术扎实,对待烹饪严肃认真、孜孜求索,并且对菜品有自己独特的想法。 我们为团队伙伴提供有竞争力的薪资,完善的福利;同时也为每一位团队成员的个人发展提供空间和支持,比如与国内外顶尖的厨师、侍酒师交流学习的机会。我们也会分享餐饮行业所涉及的不同领域的专业知识,帮助每位成员在Fumee不断成长。