河南壹玖零玖餐饮管理有限公司于2017年8月在郑州成立，成立的初衷就是为了引领高端餐饮的发展方向，更加有效的利用我们完整的中高端牛肉供应链和强大的工业化真空慢煮工艺，立足于精选食材，以“安全健康美味”为公司发展理念，努力做一家让食材回归纯粹本质的餐饮企业。公司规划在高端火锅、西餐、烤肉这三个品类进行发展。目前旗下有自创的“樽舞和牛海鲜火锅”“小樽舞和牛海鲜火锅”两个品牌，三家店。      樽舞和牛海鲜火锅鲜制料理（总部港店）于2018年开业，为郑州第一家主打和牛和海鲜的高端火锅，“樽舞”取推杯换盏，闻歌起舞之意，我们甄选世界顶级和牛和全球空运直达的优质海鲜，为大众带来了简单纯粹健康美味的就餐体验，引领了高端火锅的发展方向，成为了高端火锅的标杆。      小樽舞和牛海鲜火锅于2021年9月开业，为樽舞的大众版本，定位于中高端火锅，打造了平民化消费和高品质相结合的和牛海鲜火锅。开业即受到广泛好评。   樽舞和牛海鲜火锅（海汇港店）于2021年12月底正式营业，将打造成高端火锅的天花板。壹玖零玖将继续大力在火锅行业深耕立足市场需求，创造差异化体验，提升餐饮消费体验。对品质不懈追求、对细节力求精致、对服务专业用心、始终如一，致力于提升品牌价值