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岗位职责
1. 协助经理对厨房营运现场进行管理,对洗碗工进行工作分配及班次安排,监督工作质量;
2. 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生;3. 检查和管理各点餐具的使用情况,及时报告经理,保证各运营点位餐具用具得到及时补充。分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议;
4. 关注员工工作安全,对突发的设备及人员问题及时响应并根据工程流程进行处理;5. 人手紧张时,能够带领团队共同执行洗涤操作;
6. 其他由上级安排的工作。
岗位要求
1. 工作认真踏实,责任心强;
2. 熟悉操作餐具用具的分类、保管;
3. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法;
4. 身体健康,精力充沛,能够接受轮班。
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