【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 有在星级酒店从事面点制作工作经验5年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
巨野开元名都酒店,地处菏泽市巨野县,由佳和集团匠心打造,开元酒店集团委托管理的商务、会议型酒店,以卓越的品质、亲切入微的服务精心营建宜居之所和品质之上的酒店生活体验。专注服务与追求生活品质与格调的群体,乐意与他们一起分享城市里的白天和黑夜。通过每一位员工的殷切服务,为宾客开启现代商旅生活新时刻。酒店按照五星级标准建设,新中式风格,奢华不失典雅,庄重不失活泼,拥有218间/套客房,恭候宾客的到来。同时酒店拥有1600平米超大无柱千人宴会厅一个,1200平米宴会厅一个,并配有数个宴会、会议均可使用的多功能厅,是商务宴请、宴会、会议的不二之选!