岗位职责
· 战略与运营管理： 全面负责酒店所有餐饮业态的日常运营、战略规划及预算管理，确保达成收入、利润及宾客满意度目标。
· 卓越服务与品质把控： 建立并维护超五星级标准的服务流程与品控体系，定期巡视各营业点，确保食品、饮品、服务及环境品质始终如一。
· 团队领导与开发： 负责餐饮部管理团队及员工的招聘、培训、激励与绩效管理，塑造专业的服务文化，培养核心人才梯队。
· 市场推广与收入增长： 与市场销售部紧密合作，策划并执行餐饮推广活动、季节性菜单及主题晚宴，开发本地及宴会市场，提升餐厅知名度与市场占有率。
· 财务与成本控制： 编制餐饮预算，严格控制食品成本、酒水成本、人工成本及其他运营费用，通过有效的定价策略和库存管理实现利润。
· 宴会与活动管理： 指导宴会服务团队，确保各类会议、婚宴及社交活动的高品质执行，提升客户忠诚度。
· 供应商与合规管理： 甄选并管理优质供应商，确保供应链稳定与合规。严格执行食品安全、卫生及消防法规。
任职要求
· 教育背景： 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
· 工作经验： 拥有 8年以上 高端酒店或知名餐饮机构管理经验，其中至少3年以上在国际连锁超五星级酒店（如丽思卡尔顿、瑞吉、文华东方、四季、柏悦、华尔道夫、安缦等）担任餐饮部经理或资深餐饮运营经理的经验者将获优先考虑。
专业能力：
· 精通高端餐饮市场趋势、服务标准及运营模式。
· 出色的财务敏锐度，具备优秀的成本控制、预算管理和数据分析能力。
· 卓越的销售与客户关系管理技巧，能有效维护重要客户。
· 丰富的菜单策划、酒水知识及活动策划经验。
· 核心素质：
· 强大的领导力与感染力，能够激励多元化团队追求卓越。

				
								
				   
益阳佳宁娜国际酒店是香港达成集团旗下附属企业——佳宁娜中式食品（香港）有限公司与益阳市接待处共同出资兴建的益阳市首家按五星级标准建设的国际五星级商务酒店。酒店坐落于益阳市新城区中心地带，毗邻益阳市委、市政府、奥林匹克公园、梓山湖高尔夫球场，是益阳市主要的政务接待基地和对外的形象窗口。
酒店整体布局充满超前的设计意念，融入欧陆式风格，总建筑面积6.7万平方米。酒店集餐饮、娱乐、康乐及客房于一体。包括187间超豪华的现代化、智能化商务客房及套房；餐饮分中餐和西餐两部分，贵宾楼（中餐）主营燕、鲍、翅，以正宗潮粤菜为主、传统湘菜为辅，二楼宴会厅可以同时容纳千人围席，另有大小不等共25间包厢；主楼一楼西餐厅汇集各地风味美食及欧陆风情美食，由厨艺精湛的各地厨师以先进的烹饪手法现场操作，以满足不同客人的消费需要；主楼三楼共有四个多功能会议厅，包括梓山湖会议中心374平米、钻石厅76平米、明珠厅152平米和翡翠厅81平米；贵宾楼一楼健康水会是提供专业的中医理疗按摩的桑拿、沐浴休闲中心；主楼一楼C区健身房配有各类康体设备设施，商场为客人提供各类高档服饰，棋牌室为客人提供休闲聚会场所；主楼一楼A区零售商店24小时营业，为客人提供地方特产、烟酒和生活用品；酒店外围共设200个车位的停车场，是各类商务、休闲客人的首选。