招聘餐厅高级主管_宁海希尔顿欢朋酒店招聘信息-最佳东方

职位概述

参与餐饮运作并保持卫生标准的管理；为员工提供培训和指导，督导餐饮部的服务和出品确保能令客人满意，负责餐饮部全体员工通过不断的培训，提高职业技能，并带领餐饮部员工遵守酒店的公共形象与意识要求，促进公司目标的实现；

遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

工作职责

主要职责﹣(职务的主要工作)

按照希尔顿欢朋运营部制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理；

控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利；

处理客人投诉，与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境；

建立物资管理及盘点制度，保管好餐厅的各种器具、物品；

对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平；

抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性；

参加总部业务线周会、酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合保证营业工作顺利进行；

抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生；

抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、酒吧、库房的安全；

负责制订本部门工作计划及总结；

组织部门管理人员定期对库存的食材、预包装食品、饮品做盘点检查，了解库存情况，防止食品、饮品过期、变质和短缺；

熟悉所有的酒店设施和服务；

熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业；

发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务；

监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，督导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求；

根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱；

具备基本防火知识，确保餐厅、厨房消防安全。

除本职位所要求的主要工作职责外，因希尔顿欢朋酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。

宁海科技大道希尔顿欢朋酒店地处浙江“中国著名院士之乡”美称的宁波市宁海县，是《徐霞客游记》开篇地，中国旅游日发祥地，有前童古镇、伍山石窟、宁海森林温泉等4A级旅游景区。交通便捷和设施完善的商旅网络。酒店位于宁海桃园街道欧德隆购物广场旁，紧邻宁海站、天明湖公园，宁海中医院和各大公司厂家总部，周边核心商圈全覆盖，距离高铁站十分钟车程，宁波栎社机场60公里，交通便利。酒店设有各式温馨舒适客房133间，独具希尔顿欢朋特色的“HUB”大堂，集聚会、休闲及商务功能于一体。客房使用美国“Hampton Bed”标准的舒达双专利床垫和生态认证床上用品，打造云端甜梦体验。卫浴用品采用希尔顿专用“Peter Thomas Roth”，以纯天然的成分打造馥郁舒缓的沐浴感受，更有全球卫浴品牌，带来舒心的沐浴体验。集健康格调的欢朋餐厅，提供清新营养的健康热早餐、种类丰富的各式简餐和蔬果饮品，让您体验高品质的健康饮食。欢朋餐厅乐动健身房拥有选择丰富的多种健身器材与设备，任您挥洒汗水，重塑活力。可容纳100人左右的精英会议室和恰到好处的知己服务，使客人享受到高品质的快乐入住体验。希尔顿欢朋是希尔顿全球集团旗下的国际连锁品牌，创立于1984年，是全球数量最多、发展最成功的商务酒店连锁品牌之一，凭借“友善、可靠、关怀、周全”的品牌酒店核心价值观，希尔顿欢朋致力于成为每一位客人旅途上的知己、生活中的伙伴，即使在忙碌的旅途中也能享受朋友欢聚的快乐时光。