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、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。

 宁归来首站公寓项目由南京溧水城市建设集团有限公司投资兴建，是南京市重点工程，项目于2021年10月正式投入运营，项目拥有客房915间，在溧水城市建设集团有限公司的领导和支持下，通过融入南京特色文化，提供金陵特色服务；通过运营管理团队与专业的外包服务单位紧密配合，确保项目有序、安全运营；未来将逐步实现经济的良性循环，打造出和谐、热情、能带来价值的“城市会客厅”！