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岗位职责
1.协助总厨制定中餐厅菜牌,厨房菜谱及食品价格2.布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导与监督
3.协助总厨检验食品质量,制定原料,采购计划,确保所有原料在使用过程中没有浪费或者损坏等情况.
4.全面负责管辖范围内的工具,设备,设施正常使用,清洁和维护保养,以及工作区域的清洁卫生
5.确保厨房食品出品质量,经常检查食品味道,橙色,所要求的温度及菜肴的份额
6.了解中餐工作情况和相关数据
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有2-3年厨房工作经验。
3、身体健康,能吃苦耐劳。4. 各大菜系任意一种均可
5. 炒锅,砧板,打荷任意一岗位均可
广州市忆丰餐饮管理有限公司是一家集食堂承包,食材配送,净菜加工,团体配餐,厨务策划为一体的综合性餐饮管理服务公司。公司致力于专业为企事业单位,学校,医院等食堂提供安全的食品和餐饮服务。 忆丰餐饮管理有限公司现为多家 企事业单位食堂提供服务,拥有一批训练有素,经验丰富,厨艺精湛的专业化人才。为客户提供高质量的餐饮管理服务。并拥有大型蔬菜种植及养殖基地形成绿色健康的原材料供应体系,从源头保证膳食的质量,确保企事业单位食堂膳食安全。