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岗位职责:
1.全面负责厨房运营,采购等管理工作
2制定菜单,并制定对应的采购清单
3.检查管理厨房所属个岗位员工的操作规范,把控菜品质量
4.督导员工对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或者份量,合理地控制食品成本
岗位要求:
1.中大型餐饮厨房相关工作经验
2.拥有较高的的烹饪技术,勇于开拓和创新菜品,提高用餐质量
3.了解熟悉食品材料产地,规格,质量,对成本控制管理,食品营养学,厨房的设备知识拥有一定的基础,对于员工管理有一定的管理能力。
工作地点:韶关市
广州市忆丰餐饮管理有限公司是一家集食堂承包,食材配送,净菜加工,团体配餐,厨务策划为一体的综合性餐饮管理服务公司。公司致力于专业为企事业单位,学校,医院等食堂提供安全的食品和餐饮服务。 忆丰餐饮管理有限公司现为多家 企事业单位食堂提供服务,拥有一批训练有素,经验丰富,厨艺精湛的专业化人才。为客户提供高质量的餐饮管理服务。并拥有大型蔬菜种植及养殖基地形成绿色健康的原材料供应体系,从源头保证膳食的质量,确保企事业单位食堂膳食安全。