岗位职责:
1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。
2.确保所有货物的清洁、新鲜。
3.熟练掌握各种切配烹饪技术
4.确保每天按照酒店标准配料卡准备及烹饪食品。5.检查厨房的原料的使用情况,确保在离开时所有的食品存放好,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺。
6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。
兰州中山林茂御酒店位于兰州市城关区中山林十字西南角,白银路1号。酒店是由兰州天力房地产开发公司投资兴建,全权委托上海世茂喜达酒店集团管理的一家高端全服务酒店。酒店总建筑面积:约32000㎡,其中1-5层设有酒店大堂、大堂吧、中餐厅、全日制餐厅、宴会厅及多功能会议室、健身房等,面积约4700㎡;6-28层设有酒店客房,包含80间双床房,201间大床房,4间套房,1间总统套房(在28层),共286间,住宿面积约16000㎡,地下三层,配套立体车库。 茂御作为世茂喜达酒店集团旗下新一代东方现代酒店品牌,秉承“传承、融合、创新”精神,糅杂了现代与传统、奢华与典雅等元素,将中国文脉的传承融入酒店的每一处细节。在茂御,你能“御见”茶香茶趣跃动在生活中的每一毫厘之间,能“御见”才下舌尖。又上心头的匠心珍馐美馔,能“御见”周到的24度舒适服务,能“御见”在工作生活之间游走的从容自得。