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工作职责：
1、制定经营预算、控制经营成本，掌握各经营场所的经营情况，努力完成营业指标。
2、根据酒店总体的预算要求，分析各月、年度的餐饮市场状况，指导和审定餐饮月、季、年度预算指标。
3、制定部门各项管理制度、服务标准、部门质量管理体系及培训方案等，使各项服务和管理工作“规范化、细节化、效率化”。
4、定期进行市场调查（每月至少一次），掌握市场动态，研究分析市场状况，了解客人的饮食需求. 根据酒店客人的饮食结构和生活习惯，确定酒店餐饮经营和管理目标，制定营销策略和价格政策。
5、协调餐厅和厨房的工作关系，努力提高服务质量和出品质量，按《恒大酒店餐饮管理办法》要求开发及推广新菜品。
6、每天巡查部门卫生工作，确保食品饮品符合卫生质量要求，确保部门安全运营无事故。
7、确保高品质的对客服务，确保客人需求与合理要求被满足。与客人建立良好关系并提供个性化和超值服务，及时有效的解决客人投诉。
8、作为本部门安全管理的第一负责人，做好与客人、员工和酒店群资产有关的安全管理和监督检查工作，确保安全工作达标。
9、全面负责本部门管理人员和员工的招聘录用、培训留用、职业发展和综合素质提升工作，部门人才培养工作达到运营和发展基本需求。

任职要求：
1、第一学历大专及以上，8年以上相关工作经验，有筹备经验者优先。
2、 精通餐饮服务，精通出品创新及出品品质控制，精通餐饮和宴会营销。
3、 具有优秀的培训及团队管理能力，有极强的成本控制能力。

恒大集团恒大集团是以民生地产为基础，文化旅游、健康养生为两翼，积极探索高科技产业的世界500强企业，已形成“房地产+服务业”产业格局。2017年公司总资产1.76万亿、年销售额5010亿、年利税790亿，员工12.7万人，解决就业220多万人。到2020年底，恒大将实现总资产3万亿、年销售规模8000亿、年利税1500亿，成为世界百强企业。 恒大酒店集团2007年始创于南粤，是“世界500强”恒大集团旗下集酒店规划筹建、运营管理于一体的专业化产业集团。独创“N+1”模式，规划十年百店，布局于广州、天津、上海、重庆、成都、武汉、南京、海口、林芝等全国50多个地区。并购杭州法云安缦、丽江大研安缦、成都瑞吉等著名国际托管项目和百年老字号“大三元酒家”品牌，与旗下自营酒店相得益彰。根植于恒大企业文化，秉承“完美每一个细节、惊喜每一位顾客”待客之道，开创酒店、温泉、公寓、童世界主题乐园酒店等多品牌系列，矢志打造团队一流、服务一流、品牌一流的世界顶级酒店管理集团。