根据部门服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析,想出整改建议;对员工进行业务培训,编制值班表,负责员工的考勤;掌握出勤情况,安排技师出勤,维护日常秩序,做好安全保卫工作;班前、后检查水、电、空调节能情况,做好安全、节能工作;落实卫生工作计划,保持室内、外清洁整齐,物品用具归位;熟悉客源,征求宾客对引领位置的意见,充分合理利用包厢。
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