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岗位职责
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。
岗位要求
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、工作2年以上的工作经历。
5、身体健康,精力充沛。
希尔顿欢朋酒店是希尔顿集团旗下的连锁品牌之一,深圳大梅沙希尔顿欢朋酒店位于深圳的热门景点-大梅沙海滨公园,距离海滨公园仅一步之遥,毗邻东部华侨城,中英街。出行方便,距离罗湖商业圈东门老街仅29分钟车程,距离福田CBD中心区仅35分钟车程,酒店周边环境优美,吃喝玩乐一应俱全,优越的地理位置,一望无际的大梅沙海岸尽收眼底,酒店拥有餐厅、会议室,健身房、停车场,是一家按照国际品牌标准建设的高端酒店。“欢朋体验,知己之道”,酒店设计简约时尚,拥有希尔顿欢朋特色的“HUB”大堂,集聚会休闲商务功能于一体。酒店拥有128间舒适客房全部使用美国“Hampton Bed” 标准的舒达双专利床垫和生态认证床上用品,并采用希尔顿专用“Peter Thomas Roth”卫浴,为您打造云端甜梦体验。清新营养的健康美味热早餐、种类丰富的各式简餐和蔬果饮品,欢朋餐厅为您提供高品质的健康饮食体验。“友善、可靠、关怀、周全”,是我们希尔顿欢朋酒店的核心价值观。我们接待的不仅是客人,更是来自远方的朋友。