西厨房领班
5千-6千
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发布于 04-10
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杭州 | 经验不限 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1. 使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。

2. 确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。

3. 烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到木棉花酒店集团标准。

4. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。

5. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。

6. 为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。

7. 密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。

8. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。

9. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。

10. 确保所有厨房设备的干净整洁。

11. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。

12. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。

13. 确保工作场所始终干净整洁。

比比竞争力
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公司地址
萧山区亚运技术官员村
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职位联系人
人力资源部
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 集体企业
    企业性质
杭州木棉花酒店落址钱江世纪城,依傍钱塘江南岸。酒店与华润万象天地商业及轨道交通地铁无缝连接,由澳大利亚著名BAR STUDIO设计师团队操刀,根据“A vertical community, the city in one building”为设计灵感,将杭州历史文化、江南风物、西湖山水整体塑造和孕育而成。日可观潮起潮涌,夜可享霓虹璀璨,无论是客房与宴会,均可享受270度钱塘江一线景观。作为华润置地旗下高端品牌,酒店的设计以创造鲜明的“地域文化”感,并将这种感受扎根于这文化互动之中,为极赋品位的商旅、休闲客户提供木棉花酒店独有的特色服务。
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