【岗位职责】
1、负责管事部的日常运营管理,制定并执行部门工作计划与规章制度,确保各项工作高效、有序开展。
2、统筹管理酒店餐厅、厨房等区域的餐具、器皿、清洁设备的采购、保管、盘点与维护,控制损耗,降低运营成本。
3、监督并指导下属团队完成餐具清洗、消毒、储存及发放工作,严格执行食品安全与卫生标准,确保符合酒店及相关部门检查要求。
4、定期组织员工进行专业技能培训和安全操作培训,提升团队服务意识与工作效率。
5、协调与其他部门(如餐饮部、厨房、采购部)的沟通协作,及时处理物资调度、应急补货及服务质量投诉等问题。
6、负责部门人员的排班、考勤、绩效考核及团队建设,营造积极高效的工作氛围。
【岗位要求】
1、学历不限,有酒店管事部、餐饮后厨管理或相关岗位工作经验者优先;无经验但学习能力强、愿意从基层管理做起者亦可考虑。
2、熟悉酒店餐具、清洁设备及化学用品的使用与维护知识,了解食品安全与卫生法规。
3、具备较强的组织协调能力和团队管理能力,能有效分配任务并督促执行。
4、工作认真负责,抗压能力强,能适应酒店行业轮班制工作节奏。
5、具备良好的沟通能力和服务意识,能妥善处理突发问题及客户投诉。
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全球第一家智慧酒店 坐落在美丽的西子湖畔与杭州市商业和文化中心之交界处的杭州黄龙饭店,是杭州旅游集团有限公司用10亿元以国际豪华五星级标准打造的酒店。在保持原有建筑风格的情况下,全面改造后的黄龙饭店建筑面积将增加至11万平方米,饭店共有598间客房,总面积4500平方米的宴会场地,500个地下停车位,88米全浙江最长自助餐台的D'café自助餐厅,还有国内最大、珍藏10000瓶全球顶级红酒Cantina酒窖,与国际名厨梁子庚合作的新概念中餐厅龙吟阁,最地道的Veranda意大利餐厅,古巴名品雪茄吧等豪华配套设施。 杭州黄龙饭店管理层并没有将目光仅仅停留在五星的光环上,而是不断寻求创新和突破,与IBM合作,开发全球第一家智慧酒店,为黄龙度身设计了一整套令人叹为观止的“智慧酒店”解决方案,使黄龙的客人无论是徜徉其中,还是置身饭店外,都能获得尊崇、体贴、智能的客户体验。 我们相信,真正的奢华在于对客人触及心灵的关怀——“用我们的激情为客户提供优雅细腻的服务,并使他们感受到独特尊贵的喜悦。”是黄龙饭店每一名工作人员对客人的承诺。黄龙饭店的每一名员工都经过系统的、严格的培训,能为客人提供持续的、恰到好处的卓越服务,保证客人能在一个品位高雅的饭店里尽情享受体验的乐趣。