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岗位职责
1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。
2、确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。
3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行
4、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。
5、处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。
辅导和劝告员工。
6、对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。
7、和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。
8、确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工
9实施部门会议。
10、运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。
11、设计客人和VIP客人的记录并且维护。
12、监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。
13、回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用
14、建议和实施好的创意而形成额外的生意。
岗位要求
1、全面的餐饮部运营知识。
2、良好的管理技能。
3、积极主动和精力充沛。
4、领导才干,和团队有良好的沟通。
君澜·绍兴鉴湖大酒店介绍------------------------------------------------------------------------- “千金无须买画图,听我长歌歌鉴湖。”著名爱国主义诗人陆游这句千古名诗,描绘出绍兴人“母亲湖”鉴湖的美丽风光、历史底蕴和文化内涵。坐落在这历史名湖岸边的鉴湖大酒店地处绍兴古城与柯桥新城之间,紧邻全球纺织品专业市场——中国轻纺城,位于国家首批 AAAA 级旅游景区绍兴柯岩风景区入口广场(柯岩大道),由国资控股,2016年1月开始正式加入君澜大家庭。酒店总建筑面积 51000 多平方米,占地 146 亩,拥有多功能主楼、独立的贵宾楼、豪华的娱乐城、大型停车场及完善的配套设施,各建筑以院落形式组合,粉墙黛瓦,碧水环绕,是一家极具江南园林特色的会务、商务、休闲、度假型酒店。 交通状况:酒店紧邻 104 国道,与轻纺城仅 5 分钟车程,距离沪杭甬高速入口 15 分钟车程,距离萧山国际机场也在 30 分钟车程,真正做到离尘不离城。周边环境:柯岩(鲁镇)风景区、乔波冰雪世界、大香林风景区、鉴湖高尔夫球场、会稽山高尔夫球场、中国轻纺城。功能设施:停车场、出租车、商务中心、外币兑换服务、商场、票务服务、洗衣服务、残疾人客房、美发室、游泳、健身、桑拿、足浴、KTV等。 客房 酒店拥有 258 间高级客房,其中主楼共有 233 间,贵宾楼 25 间,均定位于高端商旅、行政人士。独立的贵宾楼以青砖镶嵌暗金雕饰为主格调,尽显皇家风范;24小时私人管家式服务,静谧私隐,专为名流人士尊贵打造;贵宾楼的高级行政客房,舒适幽雅,小桥流水近在眼前;高级湖景房配备先进电子商务设备,让您远离都市也能及时掌握商务信息。 餐饮 酒店拥有300个餐位豪华宴会厅两个,富丽堂皇,尽显恢弘气派;40多个风格迥异的豪华包厢临水而建,私隐尊贵;各类中西名点佳肴、知名日韩料理、异域纯正咖啡,天下美食,荟萃鉴湖。还建有可停300辆轿车的大型停车场,堪为大型宴会之最佳场所。 会议 酒店拥有大小 14 个豪华气派的会议室,布局精致,景观通透,能满足不同需求的商务会议。多功能厅占地 550 平米,层高 8 米,高挑开阔,宾馆配备电脑、音响、投影仪等设施,是绍兴市五星级酒店会议室,可供全省会议11个地市同时分组讨论,是高端商务会议的理想场所。 康乐 酒店建有1万多平米独立的娱乐城,设置 KTV 包厢、健身中心、棋牌室、桑拿浴场、室内外游泳池、室外网球场和各种球类运动场所。地处省政府批准的鉴湖----柯岩、鉴湖、鲁镇AAAA级旅游风景区、乔波冰雪世界和鉴湖高尔夫球场、宝业高尔夫球场,为您提供高尚健康的生活享受。 荣誉(2011年)1、2011年度接待国内外会议和团队突破一千场次,位列全市第一;2、2011年11月,酒店顺利通过了国家星评委五星级酒店的评审;3、浙江省食品药品监督管理局授予食品卫生A级单位;4、浙江省商务厅省国际会议展览业协会授予2011年度“浙江省十大会议酒店”;5、绍兴市旅游委员会授予“绍兴市特色文化主题饭店”。 酒店的总机和传真号码:+86 575 85568888(外线);FAX:+86 575 84318322 酒店邮箱:sxjh85568888@163.com;酒店所在区域邮政编码:312030。 酒店的网址:www.mirrorlakehotel.cn