【岗位职责】
1、负责中餐菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗;
2、根据菜单要求,完成各类热菜、冷菜、汤品的备料与加工;
3、严格把控食材的新鲜度及储存条件,合理控制成本;
4、保持厨房操作区域的卫生整洁,遵守食品安全与卫生标准;
5、配合厨房团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作;
6、参与新菜品的研发与改良,提出创新建议;
7、定期维护和保养厨房设备,确保安全使用。
【岗位要求】
1、具备中餐烹饪基础技能,熟悉常见菜系的制作工艺;
2、能够独立完成菜品烹饪,对火候、调味有把控能力;
3、工作认真负责,具备团队协作精神,适应快节奏工作环境;
4、身体健康,无传染性疾病,持有健康证;
5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先;
6、对食材特性有一定了解,能够合理利用边角料减少浪费;
7、愿意学习新菜品和技术,服从厨房工作安排。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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绍兴鉴湖君澜大酒店介绍-------------------------------------------------------------------------“千金无须买画图,听我长歌歌鉴湖。”著名爱国主义诗人陆游这句千古名诗,描绘出绍兴人“母亲湖”鉴湖的美丽风光、历史底蕴和文化内涵。坐落在这历史名湖岸边的鉴湖大酒店地处绍兴古城与柯桥新城之间,紧邻全球纺织品专业市场——中国轻纺城,位于国家首批AAAA级旅游景区绍兴柯岩风景区入口广场(柯岩大道),由国资控股,2016年1月开始正式加入君澜大家庭。酒店总建筑面积51000多平方米,占地146亩,酒店目前开业运营的区域包括:鉴湖·越宴(2023年11月11日开业)内设清新雅致的零点餐厅“越小馆”、户外茶吧、二楼多间私密包厢,以及配备齐全的各类会议厅,兼顾餐饮体验与多元会务需求。鉴澜阁拥有29间客房,涵盖豪华套房、大床房、标准间,并设有接待区与餐饮空间。会议中心面积逾2200平方米,可承接各类大型会议及活动宴会。酒店集客房、餐饮、宴会、会议于一体,是商务休闲出行的最佳选择。酒店主楼目前正进行改造升级,预计于2026年10月全新开放。届时将新增更多客房、餐厅、会议场地、康体健身及泳池等设施,进一步提升品质与服务承载能力。交通状况:酒店紧邻104国道,与轻纺城仅5分钟车程,距离沪杭甬高速入口15分钟车程,距离萧山国际机场也在30分钟车程,真正做到离尘不离城。周边环境:柯岩(鲁镇)风景区、乔波冰雪世界、大香林风景区、鉴湖高尔夫球场、会稽山高尔夫球场、中国轻纺城。功能设施:停车场、出租车、商务中心、外币兑换服务、商场、票务服务、洗衣服务、残疾人客房等。酒店的总机和传真号码:+8657585568888(外线);FAX:+8657584318322酒店所在区域邮政编码:312030。