职位描述:
1)厨房出品质量控制、新产品的研发;
2)厨房厨务管理、后厨人员的日常调配;
3)厨房团队建设、厨房人员培养、厨师技术培训等;
4)厨房出品标准执行、成本控制等;
5)厨房食品安全卫生把关、贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度;
6)厨房消防安全把关、贯彻执行消防安全规定。
岗位要求:
1)年龄35岁以下,具有3年以上大型连锁餐饮管理工作经验者优先,
2)擅长研制新菜品、对粤菜、京菜、鲁菜、淮阳菜产品有独到理解,具有2种菜系(其中为粤菜)的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力;
3)掌握较全面的菜肴烹饪知识,熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准;
4)有较强的事业心,热爱本职工作,认真负责,诚实守信、做人正直;
5)有一定的组织安排,协调管理能力和娴熟的烹调制作技能。
旺顺阁创立于1999年,2022年成为北京冬奥会餐饮服务商,已有24年的历史。截止至今,旺顺阁已在北京、上海、南京、西安等地拥有42家直营门店,总营业面积近5万平方米,企业在职员工2000余人。 旺顺阁集团旗下品牌包括:旺顺阁鱼头泡饼、 提督• TIDU、戴粤轩、大理石纯血和牛专卖店、披云徽宴、猛古里等多元化子品牌。主打产品鱼头泡饼为旺顺阁首创,两次上榜美食纪录片《舌尖上的中国》,创造了“世界最大鱼头泡饼”世界纪录,已成为深入人心的京城餐饮名片,是中国餐饮业知名品牌! 以人为本、倡导环保是旺顺阁多年的经营理念。为在岗员工提供便利舒适的生活环境和优厚的福利待遇,并根据个人成长的空间,为员工提供完善的培训和外出进修的机会,挖掘每一位员工的潜能,提高在职员工的整体素质和职业修养。倡导科学的管理模式和理念,提供完善的后勤保障,安全的工作环境,融洽的人事氛围和广阔的发展空间。是“旺顺阁人”孜孜不断的追求!联系人:张女士联系电话:010-64967070公司地址:北京朝阳区北苑路88号旺顺阁总公司公司网站:http://wsg88.com