公寓厨房主管
8.5千-1万
停止招聘
发布于 2021-08-19
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广州 | 3年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述

工作职责

1. 执行上级领导的工作指令并向其汇报,全面负责厨房的管理和烹饪工作。

2. 精通西式菜的烹饪技术,对日式菜系和其它菜系有一定的熟悉了解。

3. 制定各岗位的操作程序和岗位责任制,确保厨房工作正常进行。

4. 通晓食品成本计算,合理使用原材料,控制菜式的装盘、规格和数量,把好质量关,减少损耗,有效控制成本。

5. 结合节日、主题、客人的口味制作菜单,增加花色品种,及保证出品供应正常。

6. 监督食品和其它原料质量,充分满足对食品方面的要求。

7. 根据原料使用情况和仓库存货数量,制订原料订购计划,控制原料的进货质量。

岗位要求

12年以上星级酒店西餐厨房管理经验;

2、有接待500人以上大型团队的自助餐经验;

3、具备中西菜式研制和开发,日本简餐制作经验;

4、具备厨房成本控制经验、独立运营整个厨房;

5、具备良好的沟通能力、管理能力、团队领导力。

其他要求
国内管理公司经历:优先
计算机能力:良好
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广东省广州市番禺区市广路8号
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职位联系人
史小姐
立即沟通
人事

史小姐 · 人事

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
        祈福酒店有限公司是祈福集团的成员。祈福集团在酒店、餐饮、旅游娱乐方面拥有亚洲最大的祈福度假俱乐部、番禺祈福酒店、祈福南沙港湾酒店。此外还有五星级的外商服务式公寓广州祈福华厦、番禺祈福新邨内的倚湖名居、活力公寓、祈福华庭等。       祈福集团是一家以房地产综合开发为主导产业,集教育、医疗、酒店、旅游及餐饮服务于一体的多元化企业集团。祈福集团十多年来以超前、人性化、国际化、可持续发展为核心理念,发展成为一间实力雄厚、建基中国、立足国际的跨国企业,同时以超卓的业绩奠定了在房地产界的领导地位。祈福集团拥有丰富的房地产发展经验,曾在中国台湾、加拿大、中国香港等地发展大型房地产项目。       
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