岗位职责：
    1、全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业的目标圆满实现。
    2、根据总经理室的工作指令（方针）制定具体实施计划。
    3、掌握市场行情，挖掘开放新品、确定餐饮推销策略，制定营销方案。
    4、定期检查卫生法规的执行情况，定期检查设施、设备的使用情况。
    5、深入基层征求客人对餐饮和服务质量的意见、处理客人重要投诉。
    6、组织实施员工培训。
    工作内容：
    1、参加酒店有关会议：①总经理室主持的例会
    ②每月一次的经营分析会
    2、主持餐饮部有关会议：①每日例会（9：00）
    ②每月一次前台服务人员会议
    ③每月一次后台厨房人员会议
    ④临时安排的有关会议
    每日工作检查： ①查看前日营收报表
    ②部门当日值班交班日记
    ③查看各点质检记录
    巡查：
    ① 每天餐前、餐后巡查餐厅各厅及厨房，了解工作情况，发现问题及时处理
    ② 开餐时，深入现场检查菜肴出品质量，餐厅的工作程序和服务规范
    ③ 检查重要活动和大型宴会，在现场指挥、协调
    ④ 抽查食品、饮料进货的质量、数量、价格是否与市场价相符
    ⑤ 及时了解水、电、餐具、毛巾、口布等的消耗情况，严格控制降低消耗
    ⑥ 做好其它部门的协调，确保餐饮部工作顺当

       淄博万豪大酒店是集客房、餐饮、会议、办公、娱乐为一体的挂牌五星级酒店。       酒店位于临淄区临淄大道782号，交通便利，建筑面积5万平方米，地下一层，地上十二层，分别有88套酒店式公寓和263套客房组成，其中酒店客房，包括总统套房、部长套房、行政套房、商务套和标准间，酒店大、小宴会厅房42间，酒店设有中餐、西餐等东西方风味各异的餐厅，共有餐位1800余个；各式格调宴会厅、会议厅应有尽有，其中设施豪华、功能齐全、服务完美的多功能厅可承办四百席位的大型宴会，此外还有室外网球场、棋牌室、KTV、游泳池、桑拿浴室、健身房等各种现代化娱乐健身设施。     优越的地理位置、高雅的酒店氛围、舒适的住宿环境、齐全的会议、娱乐设施、现金的管理模式、温馨有礼的服务、热诚殷勤的从业人员，将为您提供尊崇、专业、周到的服务，让你尽享旅途美好时光。