西餐厅主管
2.6千-2.8千
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发布于 2022-03-25
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三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

西餐厅服务员

1)    必须掌握以下信息

a)    餐厅可提供的所有的酒精饮料,啤酒,茶和非酒精饮料的商标名。

b)    酒水单上每种葡萄酒/香槟的具体特点和描述

c)    菜单的所有内容,烹调方式,成份,酱汁,分量,装饰,摆放和价格

d) 餐厅的整体摆设,桌子/座位/工作台数,合理的桌面摆台,房间的可容纳量,运营时间,价格范围和着装要求

e)系统操作程序

f)每日常客/贵宾预定

g) 记录在店客人的日常行程表,如地点和时间等。

h)留意住店客人的活动,地点和时间。

i)正确的保养和运用各类设备。

j)所有分部门的政策/服务程序

2)    维持仓库地区的存货量,摆放陈列和卫生情况。派指定的人去保持清洁卫生和整理货品陈列。

3)    确保维持易耗品,酒精饮料的平均存放量。完成对库房的补货或对增加物品的采购。

4)    能够进行布草的存取,并分配员工运送到餐厅。

5)    在上级嘱咐下,才每一餐段钱将葡萄酒,香槟等准备好。

6) 与上级开会并回顾当日特色菜和沽清食品。并将其信息传达给所有人知道。

7) 在上级要求下准备特殊物品。

8) 休息时告知上级。

9) 根据部门的运作程序为员工分配任务和职责。如在员工当班期间出现加班或是换班情况需及时与当事人进行沟通。

10)  按部门工作指引,准备好工作柜物品。

11)  参加员工短会并在会上重温当天所有的相关信息。

12)  检查自我的着妆。

13)  检查,计划和确保所有的设备,器皿和服务车都可用。如有任何问题需及时命相关人等进行修护。

14)  持续进行员工各方面的行为和职责,确保所有的程序运作与部门标准相一致;如有不足之处需及时改正。

15)  进行桌面摆台和清洁卫生以及整洁度是否和部门标准相一致。

16)  进行餐厅的每个角落确保与部门标准相一致。

17)  查看预定本,预先准备好预定桌和所需的特殊用品。

18)  确保对客人介绍了每日特色菜。

19)  保持传菜台和工作台,确保与清洁标准相一致,补充和整理库存。

20)  根据部门标准协助咨客问候客人并将客人带到座位上。确保餐桌处于最佳状态。           

21)  预见忙碌时间段并有组织的处理加班时间。

22)  预见客人的需求,无论多忙和无论多晚对所有的客人的要求都要迅速的作出回应。与客人建立一个良好的关系.

23)  熟悉所有酒店服务/特征和本地的观光景点以便可准确的回答客人的询问。

24)  向经理汇报投诉事宜,并按照规程马上处理相关事宜并确保客人满意。

25)  了解客人的反馈和意见并及时与员工进行沟通,确保客人的满意。

26)  检查所有的点单(如果有必要包括其他领班的点单)并确保它们都根据部门要求在指定时间派送到了指定的地点。

27)  确保所有桌子按照部门计划整齐摆设 。

28)  检查和维护部门设备,供应品和工作区的清洁卫生和使用条件。

29)  协助中餐厅员工完成他们的工作职责以确保为客人提供最适宜的服务。

30)  在电话响三声内要接听,并要运用正确的电话礼仪。

31)  根据部门标准接受,记录和确认餐厅预定/取消。

根据需要将所有新信息输入电脑系统。


比比竞争力
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公司地址
中国海南省三亚市亚龙湾国家旅游度假区金茂三亚丽思卡尔顿酒店
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职位联系人
Cassie Li
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
丽思卡尔顿酒店集团1898   巴黎丽兹酒店开张1910   丽思卡尔顿酒店在美国成立1983   丽思卡尔顿酒店公司成立1995   丽思卡尔顿酒店有限责任公司成立1992   丽思卡尔顿酒店公司获得美国Malcolm Baldrige国家质量奖1999   丽思卡尔顿酒店第二次获得美国Malcolm Baldrige国家质量奖2007   丽思卡尔顿酒店在美国培训杂志评选前125名培训公司中名列第1名2007   丽思卡尔顿集团被培训杂志授予十佳卓越公司称号 酒店介绍尊享极致,只带着愉悦的心情前来享受青山绿水交映,阳光沙滩闪耀的热带度假天堂―――三亚。座落于素有“东方夏威夷”之称的中国唯一滨海旅游度假城市―――三亚的中国最美海滩之首―――亚龙湾之上,金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店是时尚旅行者浸入极致度假体验之首选。酒店距离三亚凤凰国际机场仅有40分钟车程,其特色有:-壮丽南中国海景私家海滩-450间设施完善的豪华客房,其中包括334间面积超过60平方米/646平方英尺的景致客房,66间位于行政楼层的特色客房和套房,17间风格迥异的观景套房以及33座带有独立泳池、享有私密空间的私家别墅。-以“食享”为主基调的七个餐厅酒廊,为宾客们奉上从名家经典、季节美食到量身定做的极致味蕾享受。-占地2788平方米/30009平方英尺的亚洲区最大丽思卡尔顿水疗中心。由世界著名SPA顾问公司设计管理,全套使用ESPA及法尔曼专属产品,提供顶级SPA理疗及美容护理服务。-共1700平方米/18298平方英尺的会议区域提供最现代化的会务设施和最灵活便捷的会务服务,其中包括可以分割为四个不同尺寸区域的910平方米/9809平方英尺大宴会厅,九个会议厅以满足不同类型会务需求。-三亚第一个室外海景婚礼礼堂以壮丽的南中国海为背景,为新人们见证这一终生难忘的幸福时刻。酒店荣誉与奖项 丽思卡尔顿酒店集团公司(中国区)入选2012年怡安翰威特(Aon Hewitt)中国最佳雇主评选前十名榜单 2012年胡润百富《2012至尚优品–中国千万富豪品牌倾向调查》最受青睐的三亚酒店驴评口碑网中国排名前十位的最佳酒店榜单第一名中国旅游饭店业协会第二届中国饭店金星奖2011丽思卡尔顿全球领导表彰亚太地区团队成就奖丽思卡尔顿酒店集团丽思卡尔顿年度最佳大陆酒店 第九届中国酒店金枕头奖2012年度中国十大最受欢迎度假酒店谷杰先生 – 2012年度最佳酒店经理人Smarttravelasia.com亚洲最佳25家度假酒店亚洲最佳25家水疗酒店《新旅行》年度高端酒店评选最佳度假酒店 2013年玩家传播2012年度三亚十大奢想酒店餐厅丽思卡尔顿酒店集团卓越成就奖2012旅行者行业大奖最佳奢华酒店 在丽思卡尔顿,我们的绅士淑女是对客服务承诺中最重要的资源。我们坚持我们的座右铭“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”,热情真诚、细致入微的为每一位客人提供个性化服务。您是否在寻找一个很棒的机会去体验热带天堂–三亚,同时希望在丽思卡尔顿开拓您的视野 丽思卡尔顿致力于创造一个尊重差异化、提高生活质量、实现个人报复、巩固丽思卡尔顿成功秘诀的工作环境。我们的酒店可以给您提供这样的机会,让您加入到一个由充满激情并具有天赋的绅士淑女们组成的团队当中去。 丽思卡尔顿十分注重机会平等并致力于聘用多元化员工,保持包容性的文化。金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店,是您最佳的选择!您可以登陆我们的网站www.ritzcarlton.com/careers,查看并直接应聘我们的空缺职位。 金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店地址:三亚市亚龙湾国家旅游度假区金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店咨询电话:0898-88586760电子邮箱:Kevin.Liu2@ritzcarlton.com面试时间:周一至周五09:00-18:00交通:可搭乘15路24路25路27路和29路公交车到达亚龙湾区域,步行5分钟即可到达酒店 
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