【岗位职责】
1、掌握中式点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,熟悉各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生等相关法律规定,负责本区域及设备等环境卫生,懂的各种原材料和食品的储存方法,确保食品安全。
4、会食品成本核算,协助厨师长制定面点种类及售价,以及毛利率核算。
5、合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求,确保出品质量。
6、合理使用原材料,控制成本,减少浪费。
【岗位要求】
1、烹饪专业。
2、熟悉餐饮相关知识及礼仪。
3、技能水平高,面点制作工艺熟练。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京湖北大厦是湖北省人民政府投资控股的集住宿、餐饮、会议、休闲、购物、娱乐于一体的涉外四星级酒店,是湖北省政府在京的形象窗口,肩负着省政府有关单位在京的各项接待任务。大厦坐落于高科技云集的中关村南大街36号,西邻风光秀丽的紫竹院公园,北依中国著名的皇家园林—颐和园、圆明园等名胜风景区。北京大学、清华大学、中国人民大学、北京舞蹈学院、解放军艺术学院等众多知名学府毗邻左右。地理位置优越,交通便利,是宾客来京旅游、公务理想的下榻之地。大厦现拥有豪华套房、豪华标准间、商务标准间247间,“一房一景”的独特布局,可满足不同层次的需求。同时配有停车场、设施齐全的会议厅、格调高雅的多功能厅。公司自1999年开业以来经济效益及社会效益均取得了良好的成绩,得到了省委省政府及社会各界的广泛好评。