• 五险一金
• 带薪年假
• 做五休二
• IHG集团
• 福利体检
• 集团培训
• 丰富员工活动

要求：西厨房背景
工作描述：与餐饮部总监配合，负责准备餐饮的年度计划，确保部门目标能完全与酒店目标一致并满足员工需要。
准备及与总经理和餐饮总监紧密合作，定期更新餐饮预算，确保达到预期目标及有效控制成本。
不断回顾菜单，分析烹饪配方，确定选材，进行人员分配，计算管理费用的成本及菜式定价。不断更新菜单以确保餐饮销售及最大利润。
指导食物订份量的方向，以控制成本。
根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。
经常核实餐饮准备中的必备的新鲜食物。
为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要保证食物的高质量，并持之以恒，充分体现餐厅的风格及经营概念。
观察食物准备及烹饪的方法，食物的大小及分量，以及食物的装饰，确保食物按照所规定的方式去准备。
经常到各厨房及餐厅进行食物和饮料品尝测试，并严格要求达到质量标准。 
对食物的消费，采购，食物原材料及供应进行评估。
建立及加强食品营养以及各餐厅的卫生环境。
与餐饮总监工作，鼓励创新，支持市场营销及促销活动。
在媒体争取一定知名度或获奖。
与餐饮部总监协作研究烹饪方法，管控食品渠道，食物份量成本和烹饪流程优化, 确保招投标流程是高效的争取
与餐饮部总计那协作以推出菜品（包括展示）或菜单，以赢得客人认可及可能获得媒体报道。
确保厨房员工的所有工作流程都富有成效、高效率，并减少浪费。
与客人建立和保持和睦的关系，尽可能少的占用酒店成本，处理所有客人的投诉和要求，以及客人对食物，饮料及产品的询问。
花时间到各厨房（就餐高峰期）巡视，确保各厨房在厨师长的管理下能良好运转并有效率，符合品牌标准及达到客人的要求。
对食物质量及服务标准要有严格的要求。
建立具有良好组织性的食物库存，保持紧密的食物消费控制，储存及库存总量的控制。每月及每一季度对所有供应及设备营运情况进行合理地盘点。 
参加，帮助必要的培训课程和会议。
执行所有其他的被分配到的工作和职责。
直接或通过管理餐饮部同事来弥补部门任何职能的缺失，以确保部门正常运行。
协助相关的许可证、执照和其他政府事务。
协助总经理和部门经理审核合同。

 

我们诚邀您加入无锡城中皇冠假日酒店！      We are delighted to welcome ambitious people to join us, this proud team!“太湖明珠”无锡是一座具有三千年历史的江南名城，位于长江三角洲经济发展区，凭借独特的秀丽风光，依托丰厚的人文底蕴、发达的现代经济，犹如太湖之滨的一颗璀璨明珠，蜚声海内外。新世纪的无锡迎来新的发展契机，无锡新区经过几年建设，太湖广场更是气度不凡，城市形象极大改变。特别是太湖大道及太湖广场的建成，为无锡城区面向太湖方向发展奠定了良好的基础。而环太湖广场商业、办公项目的先期开发，将为未来的无锡增添新的繁荣。主楼部分地上共四十八层，其中一至五层与裙房相连，为酒店的公共部分。六、二十二及三十六层为避难层，七至二十层为酒店标准客房层，二十一层为总统套房及豪华套房层；酒店公共部分为主楼及裙房的一至五层，底层设酒店大堂、商务中心、大堂酒吧、商店及办公公寓大堂等；二层为中餐厅、包房、西餐厅、风味餐厅及厨房，三层南端设可容纳600人的宴会大厅、前厅及会见厅、小会议室，四层设KTV及演艺中心，五层为室内游泳池、棋牌室、健身房、美容等一系列休闲健身设施。其中：地下一、二层为汽车停车库、各类设备机房等；底层为6米层高，二至五层为5米，避难层层高为4.2米，酒店层为3.3米，办公公寓层则为3.2米，顶部观光休闲层为5米层高。主楼标准层面积：1990平方米；酒店客房数400间；我们的福利A、配有空调、及免费高速无线网的员工公寓（免费）B、免费清洗床上用品C、自助式洗衣房D、丰富多彩的员工活动E、集团内部酒店入住员工价F、五险一金足额缴纳G、免费提供工作餐H、每周休息两天（双休）我们的培训及发展 A、各种形式的语言及工作技能培B、继任人发展计划C、高潜力人才培养计划D、国内外姐妹酒店内部工作调转机会