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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
关于天府明宇商旅 植根中国,放眼全球的明宇商旅股份有限公司是领先的全服务高档与豪华酒店集团,旨在为旅行者创造生命灵感体验,向酒店、度假村、康养目的地、服务式公寓等不动产项目提供规划设计、建设管理、运营管理、金融服务等一体化解决方案。明宇商旅是中国西部首家进入《HOTELS》全球酒店企业50强的酒店集团,2021年全球排名第48位,同时连续9年位列中国饭店集团60强。明宇商旅及其控股子公司绿地酒店管理公司、明宇丽呈酒店管理公司共拥有20余个酒店及餐饮品牌,明宇商旅是凯悦集团在华首个酒店第三方管理战略伙伴,同时经营着北京索菲特大酒店。截至2023年第1季度,明宇商旅及其控股子公司绿地酒店管理公司、明宇丽呈酒店管理公司已发展 400余个酒店项目,遍及8个国家60多个目的地,资产管理规模超过550亿元人民币。 职业发展 在天府明宇商旅,员工是我们发展的基石。天府明宇商旅的用人之“道”是: 我们选人的标准:诚信为先,聚焦翘楚,着眼于国际化思维。我们用人的标准:让专业的人做专业的事,我们需要英雄,更需要团队,在赛马中识马。我们育人的标准:人才是培养出来的,平等地成就每一个人。我们留人的标准:一起创造,共同分享,重视员工,共同打造非凡价值。 作为亚洲新锐酒店集团,我们能够为每一位员工创造快速发展的职业发展平台和晋升渠道,加之从人才发展角度出发,通过不同人才发展阶段建立的三级培训体系,为员工的职业发展提供保障。 我们的愿景是打造中国民族高端酒店品牌。为了实现这一愿景,我们将秉承含而不露、优雅内敛的东方气质, 以东方待客之道为各国客人提供体贴入微的热情服务,致力于成为中国民族高端酒店品牌的领跑者。 欢迎加入天府明宇商旅, 与我们一同在快乐中创造价值。