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【岗位职责】
1、负责酒店群共计五个酒店品牌（明宇商旅3个、国际品牌2个）相关筹开工作。
2、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
3、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
4、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
5、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
6、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
7、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
8、监督所有供应食品的质量与数量。
9、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
10、将相关信息传达给行政总厨。
11、经常检查厨房设备，做好维护工作。
12、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
13、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
14、与本各部门建立良好的联系。
15、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
16、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
17、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
【岗位要求】
1、5年以上同岗位工作经验，有大体量酒店、国际品牌筹开经验优先
2、每段工作经历不低于18个月。
3、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
4、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
5、制定并完善培训计划，主持培训课程。
6、评估培训及发展前景。
7、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
8、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
9、以此来发展并激励我们的员工。
10、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
11、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
12、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
13、灵活机动，应变能力强。
14、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
15、为各项运营流程的发展献计献策。
16、以良好的态度履行自己的职责。
17、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
18、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
酒店业--国内高端酒店/5星级
2000人以上
私营．民营企业
关于明宇商旅 植根中国，放眼全球的明宇商旅股份有限公司是领先的全服务酒店集团，旨在为旅行者创造生命灵感体验，向酒店、度假村、康养目的地、服务式公寓等不动产项目提供规划设计、建设管理、运营管理、金融服务等一体化解决方案。明宇商旅是《HOTELS》全球酒店企业30强，连续十年位列中国饭店集团60强，是中国最大的高端酒店集团之一。明宇商旅及其子公司绿地酒店管理公司、明宇丽呈酒店管理公司共拥有20余个酒店及精致餐饮品牌，是凯悦集团、雅高集团、洲际集团等在华重要伙伴，截至2024年第一季度，已发展400余个酒店项目，管理资产规模超过1200亿元人民币。About Minyoun Hospitality Rooted in China but focusing on the whole world, Minyoun Hospitality Corporation Ltd. is a leading full-service hotel management group which creates inspiring experience for the new generation of travelers and provides integrated solutions including planning, design, construction management, operation management and financial services for real estate projects such as hotels, resorts, rehabilitation centers and serviced apartments. As one of the largest high-end hotel group, Minyoun Hospitality listed in the top 30 of “HOTELS ” in the world and has been kept among the “Top 60 Hotels in China” for 10 consecutive years. Over 20 hotel & restaurant brands are under Minyoun Hospitality and our holding subsidiary Shanghai Greenland Hotel Management Co., Ltd. and Minyoun Rezen Hotel Management Co., Ltd.. Furthermore, we are the first third party management strategic partner of Hyatt Hotels Corporation in China, Sofitel Beijing Central is also managed by us. As of the first quarter of 2024, Minyoun Hospitality and our holding subsidiaries have developed and operated more than 400 hotel projects covering more than 60 destinations in 8 countries. the scale of asset management is over CNY 120 billion. 职业发展 在明宇商旅，员工是我们发展的基石。明宇商旅的用人之“道”是: 我们选人的标准：诚信为先，聚焦翘楚，着眼于国际化思维。我们用人的标准：让专业的人做专业的事，我们需要英雄，更需要团队，在赛马中识马。我们育人的标准：人才是培养出来的，平等地成就每一个人。我们留人的标准：一起创造，共同分享，重视员工，共同打造非凡价值。 作为亚洲新锐酒店集团，我们能够为每一位员工创造快速发展的职业发展平台和晋升渠道，加之从人才发展角度出发，通过不同人才发展阶段建立的三级培训体系，为员工的职业发展提供保障。 我们的愿景是打造中国民族高端酒店品牌。为了实现这一愿景，我们将秉承含而不露、优雅内敛的东方气质， 以东方待客之道为各国客人提供体贴入微的热情服务，致力于成为中国民族高端酒店品牌的领跑者。 欢迎加入明宇商旅, 与我们一同在快乐中创造价值。
