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岗位职责：
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品；
2、与各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制；
3、能够开展新菜肴的试菜和开发工作，编写菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出；
4、监督所有供应食品的质量与数量；
5、有大型酒店筹建经验。
岗位要求：
1、具有10年以上的酒店工作经验，5年及以上的厨房管理经验；江浙菜系为主。有浙江省高星级酒店或大型餐饮企业工作经验。
2、熟知货源贮存，加工知识和技术，全面掌握各式菜品的生产工艺，并具有技术创新能力；
3、有较强的管理能力，成本控制观念，和质量把关能力，协调能力强，身体健康，性格开朗；
4、工作细致踏实，热爱酒店行业；
5、能接受外派工作。

首旅南苑始创于1990年，是一家以酒店业为主导产业，涉及食品生产与经营，物业管理等多个领域的综合性国有企业，也是浙江省首家五星级饭店的缔造者。2014年，北京首旅酒店集团注资并重组南苑，整合南苑高端五星级酒店、度假酒店、城市商务酒店等多类型的酒店，强势打造“首旅南苑”品牌。首旅南苑品牌先后与浙江舟山旅游集团、中林集团、泸州航发集团、温州现代集团、岳阳城投集团等企业签订战略合作协议，强强联合，酒店版块项目发展进入全新阶段。 公司将依托首旅集团丰富的资源和平台优势，遵循“践行中国服务，引领品质生活”的品牌核心理念，进一步发挥品牌特色，输出品牌管理，致力将首旅南苑打造成中国酒店业高端的优秀民族品牌。