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岗位职责:
1.协助厨师长执行厨房所有上什工作，如:蒸、炖、煲、发等。
2.负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。
3.了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。
4.监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告荷什主厨。
5.了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。
6.工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生，保证工作区域的卫生干净。
任职资格:
1、高中(中专)及以上学历;
2、熟悉干货、浓汤制作流程，能独立完成出品;
3、具备上什工作经验2年及以上;
4、责任心强，身体健康，有较强的吃苦精神;
工作地点：宁波市南苑环球酒店
联系方式：0574-82808010  姚女士

首旅南苑始创于1990年，是一家以酒店业为主导产业，涉及食品生产与经营，物业管理等多个领域的综合性国有企业，也是浙江省首家五星级饭店的缔造者。2014年，北京首旅酒店集团注资并重组南苑，整合南苑高端五星级酒店、度假酒店、城市商务酒店等多类型的酒店，强势打造“首旅南苑”品牌。首旅南苑品牌先后与浙江舟山旅游集团、中林集团、泸州航发集团、温州现代集团、岳阳城投集团等企业签订战略合作协议，强强联合，酒店版块项目发展进入全新阶段。 公司将依托首旅集团丰富的资源和平台优势，遵循“践行中国服务，引领品质生活”的品牌核心理念，进一步发挥品牌特色，输出品牌管理，致力将首旅南苑打造成中国酒店业高端的优秀民族品牌。