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岗位职责
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.为人正直,有责任心。
2.有多年厨房冷菜工作经验
3.身体健康,能吃苦耐劳。
金鹰珠江壹号国际酒店是按国际五星级标准设计建造的豪华商务酒店,地处南京新街口商圈内,傲居城市中轴中山路与珠江路黄金交汇点,城市CBD正中央,省市政府两大政务中心聚集地,紧邻南京大学、东南大学两大著名学府,与地铁一号线珠江路站直接连通,距南京禄口国际机场45分钟车程,距南京火车站5公里。Located on the city axis, at the intersection of Zhongshan Road and Zhujiang Road which is right at the CBD core, and within the core administrative district of both municipal and provincial levels beside Southeast University and Nanjing University, Golden Eagle Summit Hotel is a five star luxury hotel standing in the area of Xinjiekou and sitting above the entrance of Metro (Zhujiang Road Station). It is only 45 minutes drive from Nanjing Lukou International Airport, and 5 Kilometers from Nanjing Railway Station.