【岗位职责】
1、负责中厨菜品的打荷工作,根据菜单和厨师要求,准确、快速地完成各类菜品的盘饰、围边及装盘搭配;
2、提前准备各类辅料、酱汁、雕花、装饰物,确保开餐前打荷台面整洁、物料充足;
3、配合炉灶厨师完成出菜顺序安排,把控出品节奏,确保菜品在规定时间内送达传菜口;
4、检查每道菜品的外观、分量及卫生情况,对不符合要求的出品及时退回并协助整改;
5、协助厨师做好食材的粗加工、切配及部分半成品的预制工作,提高厨房整体出餐效率;
6、负责打荷区域的日常清洁、工具保养及食材分类存放,严格执行食品安全与卫生操作规范;
7、服从厨师长及上级主管的工作调配,协助完成厨房内的其他临时性任务。
【岗位要求】
1、年龄18至40岁,学历不限,工作经验不限,有中厨打荷或餐饮后厨相关经验者优先考虑;
2、身体健康,持有有效健康证(或入职前可办理),无传染性疾病及不良嗜好;
3、工作认真细致,责任心强,具备良好的团队协作精神和沟通能力;
4、能适应酒店餐饮行业的排班制工作节奏,包括节假日及周末轮班;
5、对中餐烹饪有基本认知,热爱餐饮行业,愿意学习并提升厨艺技能;
6、具备一定的食品安全意识,能够严格遵守厨房操作规范及卫生标准;
7、手脚麻利,反应敏捷,能承受一定的工作压力,服从管理安排。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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莲花山庄酒店位于广深经济走廊中部的全国十大乡镇之星之一的广东省东莞市长安镇莲花山麓,占地面积300亩。是长安镇政府于1993年独立投资1亿多元人民币兴建的,并于2000年进行二期工程建设而成的五星级酒店。酒店以客房为主,兼营餐饮、商务、会议、休闲、娱乐、度假等多种服务项目。酒店交通便利,距镇中心繁华地带仅10分钟车程。酒店曾接待过李鹏委员长、朱镕基、中央纪律检查委员会书记尉建行和众多的国内政要,还接待过古巴总统卡斯罗等外国元首。2005年还接待了亚洲小姐冠军王磊等佳丽。酒店环境优美,依山傍水,空气清爽宜人。酒店秉承“以人为本,广揽人才”的企业理念,奉行“以工作实绩评估人、以规章制度约束人,以情感沟通感化人,以企业文化凝聚人”的人力资源政策,酒店为员工提供专业的培训,广阔的发展空间,优厚的薪资待遇及优越的员工生活条件。员工福利待遇:1、住宿/膳食包食包住,酒店为员工提供良好的住宿环境,三栋按现代化居住风格建设而成的员工宿舍楼,每间宿舍内配有独立的冲凉房、洗手间、阳台、衣柜、空调等,24小时提供冷热水。每间宿舍装有直饮水和空调。酒店免费提供员工一日四餐(早餐、中餐、晚餐、宵夜),并每周提供水果。员工餐厅集川湘粤口味,专业厨师主理,酒店还特别请了一位北方的拉面师傅,照顾北方人士。2、假期A、例假:员工每月可享受有薪假期6天,每天8小时工作制。B、法定假分别为:元旦1天,清明节1天,五一劳动节2天,端午节1天,中秋节1天,国庆节3天、春节4天。C、年假:员工在酒店连续工作满一年,可享受有薪年假5天。3、休闲娱乐酒店为员工配有篮球场、乒乓球室、台球室、网球场、羽毛球场、电影室等各种活动场所,酒店阅览室共有图书1000多册,可供员工借阅,以便业余时间学习,阅览室还配有宽带上网,员工可免费上网查询资料及获取各类信息。4、其它福利A、员工培训:为了保证每一位员工能成业专业的酒店人才,不断提高自身的知识和业务水平,酒店每月定期开展培训工作。B、晋升:酒店将依据员工个人的能力及表现为每位员工提供良好的晋升平台,酒店管理层人员80%为内部晋升。C、激励活动:为加强员工的归属感,促使员工积极创优,争当先进,创造一个良好的文化氛围,酒店每月举办员工生日会,为生日员工派发生日礼品。适逢重大节日举办员工联欢会及活动,如:中秋游园活动、春节联欢晚会、春节员工聚餐活动、五一郊游活动、重阳节登山活动等。为激励员工,酒店每年评选优秀员工,并对优秀员工进行表彰和丰厚的物质奖励。酒店为增强员工凝聚力,每季度还定期组织一些户外拓展培训。D、医疗及保险:酒店内设有医务室,员工可免费到医务室咨询就诊,医药费全免。酒店按国家规定为员工购买社会保险。E、年底双薪。莲花山庄酒店以最诚挚的热情期待您的加入,让我们在这个城市里共同成长、共同发展、共创辉煌!温馨提示:面试时请携带身份证、学历证及一张一寸彩色照片!