招聘成本经理_上海嘉廷大酒店招聘信息-最佳东方

职责描述：

1.负责集团旗下酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制；

2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息；

3.督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息；

4.与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本；

5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价；

6.负责编制每月饮食成本报告；

7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准；

8.根据公司规定按时做好物品的盘点工作，合理安排好人力物力；

9.做好每月供应商的供货统计及各部门的消耗物资统计；

10.定期对收货情况进行检查，并批阅收货记录本、收货差异表，并对出现的情况进行沟通解；

11.根据相关报表及数据制作成本月报表，并加以文字说明，并对成本高低的原因进行核查及分析并上报；

12.严格控制各类物品的库存量，避免资金积压或浪费，同时保证各部门需要；

13.每月底或月初安排人员对酒店各仓库盘点的数据进行核实，对不符合情况进行记录，并按实盘数做帐；

14.严格遵守企业的保密制度，严禁泄露企业及宾客的各类数据及资料信息。

任职要求：

1.具有本岗3年以上酒店或餐饮行业工作经验；

2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识；

3.人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强；

4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议；

5.通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件；

6.根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算；

7.对财务各项指标具有一定的敏感力。

元开投资集团是国内国内发展快速的跨区域、集团化连锁酒店管理公司。旗下运营：瑞廷西郊（五星级酒店品牌）、瑞廷雅爵（精品中档品牌）、莉驰餐饮（宴会厅及会议服务）、翡莉酒店（高档轻奢酒店）。历经多年酒店管理经验，汇聚专业的研发优势和经验积累，独特的产品模式与经营管理，为元开赢得强大核心竞争力——酒店客房、会议、餐饮综合管理能力国内领先，安全管理行业领先，劳动生产力领先，管理IT系统领先，持续稳定盈利能力以及优势的销售管理平台和中央预订系统。从2007年在上海首开第一家四星级酒店暨虹桥嘉廷酒店之后，相继投资成立了虹梅嘉廷酒店、广场嘉廷酒店三家商务酒店。集团旗下每家酒店配套设施完善，地理位置得天独厚，均处于上海最成熟及便捷的休闲、商务或CBD中心区域，毗邻地铁，轨交出行便捷，集团旗下拥有“嘉廷酒店”“雍廷餐厅”“微客电子商务”等多个不同定位的品牌，打造一站式综合平台优势，目前集团正努力构筑三大平台竞争力：平创“品牌先导”平台、整合“会员体系”平台和构筑“品牌创业平台，同时集团还不断提升和完善CRS中央预订系统，还为旗下会员提供多个品牌组合以及丰厚的积分奖赏计划，为会员提供多种便利的预订方式，务求让每位会员享受到尊贵礼遇。未来集团将集中火力于中国东部市场并立足中国东都中高端酒店之前列。我们期待与您一起共创美好未来，一起分享未来的美好！我们希望：如果您是大才那就一起来做大事分天下！ “KINGTOWN”酒店集团将持续把创造力和酒店行业的特殊怀紧密结合，打造符合消费者内心价值感的、具有个性的酒店品牌。联系电话：酒店官网：http://kingtownhotel.com/ 酒店预定：4006 096 906