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岗位职责
1、服从经理及店长安排不断改进和完善工作标准和服务程序,并督导实施。
2、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务的意见。
3、对重要客人给予关注,负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉,并及时向餐厅经理汇报。
4、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品,负责签署设备维修、物品领用等报告单。
5、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作,开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
6、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工的考核工作。
7、负责餐厅工作人员的调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内各服务点上都有岗、有人、有服务。
素质要求
1、有独立工作和协助经理按照服务工作程序和质量要求做好餐厅的管理和服务工作的能力。
2、有较强的语言表达能力及推销能力。
3、有较强的适应能力
金萌集团全资拥有上海苏浙汇投资管理咨询有限公司、上海岸宝实业有限公司、“苏浙汇”品牌连锁中餐厅、“天萃庭”高档中餐厅,主要涉足餐厅连锁经营、食品生产加工、餐饮咨询投资等业务。 金萌集团既是一个财务稳健、能够产生稳定现金流的赢利性企业,又是一个充满发展潜力、具有发展前景的持续成长性集团公司。目前,金萌苏浙汇是国内著名的大型餐饮连锁企业。 公司推崇“以人为本”的管理原则,并与“上海徐汇职业高级中学”合作建立了“苏浙汇培训基地”,每年为员工提升业务技能制定了缜密的培训大纲,使之成为不仅能汇聚南北菜肴风格,更能汇聚来自四方员工的企业。 面向未来,金萌集团确立了宏伟的发展战略目标,深入贯彻科学发展观,努力提升核心竞争力,通过打造卓越的运营体系,建设卓越的组织,培育卓越的人才,打造一个“中国餐饮的航空母舰”,创造属于上海菜和中华美食的文化和艺术,向全世界展示中华餐饮的魅力! 企业历程 1999年6月 上海金萌苏浙汇餐饮有限公司成立 1999年10月 上海苏浙汇徐汇店开业 2001年5月 上海苏浙汇卢湾店开业 2001年6月 上海苏浙汇静安店开业 2002年8月 上海苏浙汇浦东店开业 2003年7月 上海中央配送中心成立 2004年8月 上海苏浙汇虹口店开业 2005年2月 上海天萃庭开业 2005年10月 北京苏浙汇朝阳店开业 2006年5月 北京苏浙汇中关村店开业 2007年2月 澳门苏浙汇开业 2007年3月 上海苏浙汇投资管理咨询有限公司成立 2007年3月 上海岸宝实业有限公司成立 2008年2月 上海苏浙汇黄浦店开业