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岗位职责
- 负责热菜淮扬菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。
- 负责各种汤料、酱汁的熬制。
- 检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。
- 组织厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。
任职要求:
- 有一定的语言和文字表达能力。
- 熟悉厨房工作规程和要求,了解食品原料知识以及各种切配机械器具的使用、保养知识。
西安锦江国际酒店,坐落于千年文化璀璨的历史古城“长安”,位于西安浐灞生态区,折射着当代中国的现代气息和传统风韵。作为西安“醉”美的会议度假型酒店,宽敞的庭院和周边原生态的自然环境相得益彰,使其成为闹中取静的绝佳境地。温馨舒适的豪华客房、一流的会议设备,美丽的浐灞河怡人景色令人惊叹,让人流连忘返。 酒店拥有353间各式豪华客房和套房,面积从40平米到312平米不等,内部设计凸显传统美学与现代时尚之巧妙融合,配有宽带、语音留言电话、卫星电视频道及安全呼叫系统,超大的卫生间以及落地窗外令人心动的河景,均为满足宾客的会议度假需求,缔造愉悦的居家感受。