【岗位职责】
1、负责西厨冷房日常运营管理工作,包括冷盘、沙拉、冷食等菜品制作与出品
2、制定冷房工作流程与标准操作规范,确保食品安全与出品质量
3、制定冷厨菜单,定期更新菜品,保持创新与竞争力
4、控制冷厨成本,合理管理食材库存,减少浪费
5、培训并指导冷厨团队成员,提升整体技能水平
6、协调与其他部门的工作,确保出餐效率与质量
【岗位要求】
1、具备冷厨相关工作经验,熟悉冷菜制作工艺
2、了解食品安全与卫生管理规范,持有相关证书者优先
3、具备良好的团队管理能力,能够有效协调与沟通
4、对菜品创新有热情,能够根据市场需求调整菜单
5、工作细致认真,责任心强,能够承受一定的工作压力
6、中专以上学历,3年以上星级酒店西厨冷房工作经验
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西安锦江国际酒店,坐落于千年文化璀璨的历史古城“长安”,位于西安浐灞生态区,折射着当代中国的现代气息和传统风韵。作为西安“醉”美的会议度假型酒店,宽敞的庭院和周边原生态的自然环境相得益彰,使其成为闹中取静的绝佳境地。温馨舒适的豪华客房、一流的会议设备,美丽的浐灞河怡人景色令人惊叹,让人流连忘返。酒店拥有353间各式豪华客房和套房,面积从40平米到312平米不等,内部设计凸显传统美学与现代时尚之巧妙融合,配有宽带、语音留言电话、卫星电视频道及安全呼叫系统,超大的卫生间以及落地窗外令人心动的河景,均为满足宾客的会议度假需求,缔造愉悦的居家感受。