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【岗位职责】
1. 协助行政总厨制定甜品菜单及美食节。
2. 控制饼房出产的标准。
3. 监测收货的食品质量。
4. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。
5. 协助行政总厨设计新的下午茶套餐并提出改进方案。
6. 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。
7. 同行政总厨共同研究如何发展饼房食品控制程序。
8. 协助成本制定甜品菜单价钱，其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。
9. 同时也要同各餐厅经理共同协助处理有关客人意见。
10. 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。
11. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
12. 在酒店运营之中保持食品卫生安全各方面要求。
13. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提
高，达到目标和保持顺畅地交流。
14. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
15. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
16. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
【岗位要求】
1.至少1年酒店饼房或大型品牌厨师长工作经历
2.具备电脑基本操作能力
3.有创新意识
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
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