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【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控
2、制定并执行标准化操作流程，确保食品安全卫生符合HACCP标准
3、合理排班并督导厨房团队，协调各岗位工作衔接，提升整体工作效率
4、定期检查厨房设备运行状况，提出维护保养计划及设备更新建议
5、监控食材采购、验收及库存管理，有效控制食品成本率
6、组织员工技能培训，持续提升团队专业水平和服务意识
7、处理厨房突发状况，及时解决运营中的各类问题
【岗位要求】
1、精通西餐烹饪技法，熟悉意大利菜/法餐等主流西餐菜系制作标准
2、持有厨师职业资格证书（西式烹调师/西式面点师）优先考虑
3、具备出色的成本管控意识，能独立完成菜品成本核算
4、具有较强的团队管理能力和突发事件处理能力
5、身体健康，能适应倒班工作制及高强度工作环境
6、对西餐发展趋势有敏锐洞察力，具备创新研发能力
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
Sheraton Zhoushan Hotel is invested by Zhoushan Greentown Real Estate Development Co., LTD and managed by Marriott International. Sheraton Zhoushan Hotel has 398 spacious and comfortable guest rooms, including 31 suites and one Presidential suite and the meeting space covers 4200 square meters. Celestial Court and Lobby Lounge provide you different dining experiences. SPA and Fitness Center are the ideal places to relax. The Hotel will offer every new colleague a complete system of Social insurance, welfare, and space for growing and promotion. At Sheraton Zhoushan Hotel, you don't just work, you belong. 舟山喜来登绿城酒店由舟山绿城房地产开发有限公司投资，并由万豪国际集团进行管理。酒店拥有398间舒适精美的客房和套房，总面积达4200平方米的会议空间。盛宴咖啡厅、天宝阁中餐厅和大堂酒廊提供丰富的餐饮体验。水疗中心和健身中心是休闲的好去处。酒店会为每一个员工提供完善的社保福利待遇和广阔的发展空间. 舟山喜来登绿城酒店不仅是您工作的地方，更让您有所归属。
