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岗位要求
1、有中西厨房管理经验(中厨出身),全面负责食品制作,控制厨房出品;2、制定厨房管理制度,服务标准和操作规程;
3、制定各餐厅的菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率;
4、巡视厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节;
5、检查各个厨房食品质量,把好食品卫生质量关;
6、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程。善于开放新产品,组织和开展各类食品促销活动;
7、有中餐厨房厨师长职业背景。
(非中厨出身的请勿投简历!!!)
酒店简介凯美大酒店为外商投资企业,由凯美集团按国家五星级标准投资兴建并管理。酒店屹立在青山湖南畔,地理位置优越,环境优美,交通便捷,拥有各类客房 418 间(套),360 度湖景,豪华舒适,完美融入青山湖自然风光。清闲优雅的凯美汇,经典时尚的五湖轩西餐厅,华贵典雅的中餐厅包厢群,优雅静谧的大堂吧,雍容华贵的凯美厅。 酒店拥有各式餐饮豪华包厢13间,10个不同规格的会议室, 3000 平方米的宴会厅,会议室及宴会厅均配备先进的视听器材和完善的会议辅助设施,能够满足各种宴会、会议、庆典和商务活动的需求。酒店配备有标准恒温泳池、健身中心,酒店秉承细致入微的服务承诺,为您带来无与伦比的尊享和个性化的感官体验。