尽炫自我

    职位:Assistant Pastry Chef饼房副厨师长(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:广东省佛山市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:2年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:5千-6千
  • 职位有效期:2020-07-02至2020-08-01

岗位职责/职位描述

·         Prepares and present baked pastries including the preparation of:

·         制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作:

o    Baked pastries

o    烤面点

o    Handling and storage of commodities

o    处理和存储商品

o    Chou pastry dishes

o    卷心菜面点

o    Gateau pithiviers

o    杏仁酱馅松饼

 

o    Bake and fill a variety of sweet pate dishes

o    烘烤并填充甜馅

o    Savoury products from chou short and puff

o    卷心菜和泡夫类可口食品

·         Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of:

·         制作和装饰发酵面点,包括以下食品的制作

o    Croissants

o    牛角包

o    Brioche

o    法式牛油面包

o    Kuchen

o    德式面包

o    Danish pastries

o    丹麦式酥皮饼

o    Savarins and babas

o    萨伐仑松饼和兰姆糕

·         Prepare and present afternoon tea items including:

·         制作和装饰下午茶食品,包括:

o    Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel

o    适合用作酒店下午茶的食品

o    Flans and pies

o    果馅饼和派 

·         Prepare and present desserts including:

·         制作和装饰甜点,包括:

o    Frozen desserts

o    冻甜点

o    Hot desserts

o    热甜点

o    Cold desserts

o    冷甜点

o    Specialty desserts

o    特色甜点

·         Prepare and present gateaux, tortes and cakes including:

·         制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕,包括

o    Traditional gateaux, torten and cakes

o    传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕

o    Finish and decorate them

o    将其制作完毕后进行装饰

o    Prepare for service and serve them to guests

o    进行准备后将其送给客人

o    Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions

o    为节日蛋糕进行设计、制作、表面处理

o    Prepare a range of cheesecakes

o    制作各种奶酪蛋糕

·    Prepare marzipan work

·         制作杏仁蛋白软糖

o    Prepare modeling marzipan

o    制作杏仁蛋白软糖模型

o    Prepare a range of molded flowers and figures

o    制作各种花和人物模型

Manipulate marzipan to cover cakes

o    作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖

·         Prepare Petits Fours

·         制作法式点心

o    Prepare a range of petits fours secs

o    制作各种花色小蛋糕

o    Prepare a range of petits fours glaces

o    制作各种冰花小蛋糕

·         Maintain hygienic standards and practices

·         保持卫生标准和规则

·         Maintain a hygienic kitchen

·         保持厨房的卫生

·         Clean the kitchen and equipment

·         清洁并整理工作区域

·         Maintain personal hygiene

·         保持个人卫生

·         Work in manpower planning and management needs

·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

·         Work in the preparation and management of the Department’s budget

·         和上级领导一起编制和管理部门预算。