【岗位职责】
1、负责酒店中餐各类蒸菜、汤羹、炖品及位上菜品的制作,确保出品符合质量标准与出菜速度要求;
2、严格按照操作规范进行食材预处理、火候控制及调味,保证菜品口感与色泽的稳定性;
3、每日检查蒸灶、蒸箱等设备运行状况,做好清洁保养及安全操作,及时报修异常问题;
4、协助砧板、打荷等岗位完成备料与出品流程,配合厨师长做好新菜品的蒸制测试与改良;
5、根据当日客情合理规划蒸制时间,控制食材成本,杜绝浪费,并做好工作区域的卫生与消毒。
【岗位要求】
1、初中及以上学历,年龄18-45周岁,身高、体重不限;
2、具有1年以上上什或蒸菜岗位工作经验,熟悉各类蒸制技法及食材特性;
3、具备良好的刀工基础,能独立完成蒸菜调味及火候把控;
4、身体健康,持有有效健康证,无不良嗜好及传染性疾病;
5、工作责任心强,服从管理,能适应酒店排班制(含早班、晚班及节假日加班);
6、具有团队合作意识,沟通顺畅,吃苦耐劳,能承受一定工作压力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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金汤湾海水温泉度假酒店是漳州首家同时拥有“国家五星级饭店”、“国家AAAA级旅游景区”荣誉称号的温泉度假村。金汤湾项目总规划面积为1500亩,是集温泉养生、休闲度假、商务接待、亲子娱乐及水上活动为一体的大型养生度假地。金汤湾地理位置优越,交通便捷,位于福建省东山湾北岸,紧邻厦门及汕头两大经济特区,嵌于海峡西岸“闽南金三角”南端,324国道经临此地,沈海高速毗邻身旁,厦深高铁现已开通,开启 “1小时度假生活圈”。设施简介温泉公园:金汤湾SPA海水温泉园占地面积近3万平方米,整个公园共分为13个功能区,共有49个泡池,同时可容纳1000名游客共享海汤。温泉出水口65℃天然出水温度,日出水量高达2600吨以上,铁、锂、锶、氡、氟、偏硅酸、偏砷酸、偏硼酸八种矿物质达到医疗价值浓度,其中锶、氟、偏硅酸、偏砷酸四种矿物质更是达到矿泉命名浓度,无法媲美的高矿化度,独一无二的放射“氡气”,是经权威认证的世界罕见复合型养生温泉。酒店客房:房间数量:拥有583间客房,房型多样,满足您多样化需求。客房风格:延续酒店罗马风格,以米黄色为主色调,欧式风格的白色家具,房间配有露天泡池、木制躺椅及休闲阳台,为您创造轻松、休闲的度假氛围。酒店餐饮:酒店的餐饮经营总面积达3000多平方米,可同时容纳近千人。分别为中/西餐厅、大堂吧、海神吧、露天啤酒广场、烧窑区及闽台风味厅等,为您提供风格各异的美食。酒店会议:酒店拥有5个大小各异的会议室,经验丰富的会议接待团队为您提供顶尖的会议设施和细致的跟踪服务。酒店同时配有贴身会议管家,这里是您商务办公、会议培训的理想选择。休闲娱乐:健身房设于酒店三楼康体中心内,内有10余种健身器材,专供住店宾客免费使用。此外,还配备有桌球室、乒乓球室及棋牌室等,是您放松身心、休闲娱乐的最佳选择。酒店拥有专业的管理团队,秉承“用心服务,服务到心”的服务理念,致力于为宾客提供高品质服务及成为员工职业发展的平台,并指导员工实现回报终身的职业生涯。金汤湾诚邀您的加入,携手共创美好未来。