招聘餐饮总监 F&B Director_上海铭德大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1、大专以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

上海铭德大酒店地处静安区中心地带，紧邻人民广场繁华都市商圈，举步可至大悦城购物餐饮中心，驱车10分钟可达淮海路新天地商圈。周边拥有地铁三、四、八号线。距离上海火车站仅1公里，至上海虹桥机场/上海虹桥火车站14公里，至浦东国际机场34公里。酒店共有307间最新装修的时尚舒适的客房，房间均装设有高品质多媒体娱乐设施及高速网络，干湿分离，淋浴、盆浴及希尔顿逸林酒店特色的甜梦床，轻松尽享惬意生活。室内恒温泳池及24小时的健身中心可随时使用。酒店拥有2个宴会会议场地总面积达910平方米，可容纳最多600位宾客，满足各种大小会议、活动需求。为您提供精彩难忘的回忆、接待以及婚礼。上海铭德大酒店是您商务出行、休闲旅游、公司宴会、私人派对的上佳选择。上海铭德大酒店地处静安区中心地带，紧邻人民广场繁华都市商圈，地理位置十分优越，举步可至大悦城购物餐饮中心，距离淮海路新天地商圈，南京西路商圈仅15分钟车程。周边拥有地铁三、四、八号线。至上海迪士尼乐园33公里，48分钟车程。距离上海火车站仅1公里，至上海虹桥机场/上海虹桥火车站14公里，至浦东国际机场34公里。是您商务出行、休闲旅游、公司宴会、私人派对的上佳选择。距离地铁站地铁8号线中兴路站，地铁3、4号线宝山路站8号线中兴路站：步行257米，4分钟3、4号线宝山路站：步行685米，10分钟